Një byrek jashtëzakonisht i shijshëm dhe aromatik me qershi të pjekur do të zbukurojë çdo bisedë mbi një filxhan çaj ose kafe. Ju mund t'i shërbeni familjes tuaj tortë me gjizë, si për mëngjes dhe për një meze të lehtë pasdite. Edhe ata që nuk e pëlqejnë gjizën do të jenë të kënaqur.
Përbërësit për brumin:
- 210 g miell;
- 125 g sheqer;
- 125 g gjalpë;
- 1 vezë;
- 25 g kakao;
- 20 g pluhur pjekje;
- një paketë sheqer vanilje.
Përbërësit për mbushjen:
- 550 g gjizë;
- 250 g manaferra qershi;
- 135 g sheqer krem;
- 2 vezë;
- 125 g gjalpë;
- një pako puding me vanilje.
Përgatitja:
- Do ta gatuajmë tortën në një kallëp me diametër 25 centimetra. Shtoni kakao dhe pluhur pjekje në miellin e grurit, përzieni gjithçka me sheqer dhe sheqer vanilje.
- Prisni gjalpin në copa të vogla dhe shtoni në miell. Përzieni gjithçka me një blender ose mikser zhytjeje, pastaj shtoni një vezë, përzieni gjithçka përsëri dhe gatuani brumin.
- Mbështilleni brumin e gatuar me pleks dhe fshiheni në frigorifer për rreth gjysmë ore.
- Për mbushjen, shkrijeni gjalpin në sobë dhe ftoheni pak.
- Lani qershitë mirë, hiqni farat. Vrisni gjizën me një blender zhytjeje në mënyrë që të mos ketë kokrra. Rrihni vezët.
- Llokoçis djathin e gjizës me pluhur, vezë të rrahura, gjalpë dhe buding. Llokoçis mirë.
- Vendosni dy të tretat e brumit në një pjatë për pjekje, formoni anët. Bëni vrima në pjesën e poshtme me një pirun në disa vende.
- Butësisht hidhni mbushjen në majë të brumit dhe shtroni qershitë.
- Bëni ëmbëlsira të vogla nga brumi i mbetur dhe vendosini sipër manave. Dhe mund të bëni një "grilë". Në vend të ëmbëlsirave, vendosni shirita brumi në formën e një rafti teli.
- Vendosni byrekun tonë në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe piqeni për 35 minuta.
- Mos nxitoni për të hequr tortën e përfunduar nga kallëpi, lëreni të qetësohet. Torta mund të shërbehet pa zbukurime shtesë.
