Të gjithë e dinë që drithërat si thjerrëzat janë të pasura me vitamina dhe minerale. Enët e gatuara me të përfitojnë nga trupi i njeriut.
Përbërësit:
- 0,5 kg mish derri (mundësisht tul);
- 3 zhardhokë patate;
- 1 piper zile;
- 1 filxhan plot me thjerrëza (të kuqe)
- 1 qepë të mesme;
- 200 g vaj perimesh;
- zarzavate;
- erëza, kripë dhe piper i zi i bluar.
Përgatitja:
- Hapi i parë është të lani plotësisht mishin e derrit dhe, pasi ta keni prerë atë në copa jo shumë të mëdha, ta vendosni në një tenxhere. Pastaj duhet të derdhni 3 litra ujë atje (mund të merrni pak më pak) dhe të shtoni pak kripë. Vendoseni tenxheren në një sobë të nxehtë. Pas zierjes së përmbajtjes së tij, do të jetë e nevojshme të zvogëlohet nxehtësia.
- Thjerrëzat duhet të shpëlahen plotësisht, dhe më pas të futen në një filxhan të thellë dhe të derdhen me ujë të ftohtë të pastër. Zhardhokët e patates duhet të qërohen, të shpëlahen mirë dhe të priten në kube të vogla.
- Pas 60 minutash pas zierjes së mishit, është e nevojshme të derdhni grurë thjerrëzash në supë, por së pari, është e nevojshme të kulloni ujin nga ajo. Dhe pastaj dërgoni patatet e prera atje. Çdo gjë është e përzier mirë dhe e mbuluar me një kapak.
- Ndërsa supa është duke u gatuar, do t'ju duhet të gatuani tiganisjen. Për ta bërë këtë, qëroni qepën, lajeni dhe prerë atë në kube të vogla. Karotat gjithashtu duhet të pastrohen dhe lahen. Pas kësaj, duhet të copëtohet me një thikë të mprehtë, duke prerë në copa të vogla ose në shirita të hollë. Fara hiqet nga piper zile, dhe pasi të jetë larë perime, ajo duhet të pritet në copa të vogla.
- Një tigan është vendosur në një sobë të nxehtë. Vaj luledielli derdhet në të. Pasi të nxehet, duhet të derdhni qepë të copëtuar në tigan. Kur të marrë një ngjyrë të artë, duhet të shtoni karota në të, dhe pastaj piper zile. Me nxitje të rregullt, perimet sillen në gatishmëri të plotë.
- Skuqja shtohet në supë pasi patatet të jenë zier plotësisht. Pas kësaj, supa është gatuar ende për rreth 15 minuta. Kur të mbarojë koha e caktuar, do të duhet të vendosni erëza dhe bimë të prera imët në një tenxhere. Pastaj tigan hiqet nga sobë dhe mbulohet fort. Supa e thjerrëzave është pothuajse gati, vetëm se duhet të lejohet të futet për 10-15 minuta.
