Përbërësit kryesorë të kësaj sallate janë croutons dhe copa pule të skuqura. Për sallatën, duhet të përgatisni një salcë të veçantë që do t'i japë sallatës një shije të pazakontë.
Është e nevojshme
- -2 feta bukë
- -1 gjoks pule
- -1 kokë e vogël marule
- -1 vezë pule
- -2 thelpinj hudhër
- -1 lugë mustardë
- -kripë
- -Parmezan
- - 2 lugë uthull balsamike
- -vaj ulliri
- -erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere dhe vendosni gjethet e maruleve të lara në të. Pastaj vendosni tiganin në frigorifer në mënyrë që gjethet të ngopen me lagështi dhe të bëhen krokante.
Hapi 2
Marrim bukën dhe e presim në shirita ose kubikë, e fusim në furrë të parangrohur deri në 200 gradë në mënyrë që buka të skuqet pak.
Hapi 3
Shpëlajeni gjoksin e pulës dhe priteni në pjesë, shtoni një lugë gjelle uthull balsamike, hidhni pak vaj ulliri, shtoni erëza. Merrni një tigan për skarë dhe skuqni gjoksin në të dy anët.
Hapi 4
Ndërkohë, hiqni krisur nga furra.
Hapi 5
Për të përgatitur mbushjen, është e nevojshme të qëroni dy thelpinj hudhër, të shtypni në një llaç deri në një grimcë homogjene. Shtoni uthull dhe mustardë në llaç, përzieni plotësisht, shtoni 5 lugë vaj ulliri dhe të verdhën e verdhë. Rrahni të gjithë përbërësit me një lëvizje lëvizëse derisa përzierja të trashet në qëndrueshmërinë e salcë kosi.
Hapi 6
Pritini fileton në shirita dhe grijeni Parmezanën.
Hapi 7
Le të fillojmë të dekorojmë pjatën. Grisni gjethet e thara të maruleve në një tas sallate me duart tuaja, vendosni sipër gjoksin e prerë, krisur dhe hidhni të gjithë këtë me salcë mustarde dhe spërkatni me Parmezan.
