Unë mendoj se të gjithë dashamirët e të mirave do ta vlerësojnë një pjatë të tillë si byrekun Gerbeau. Kjo ëmbëlsirë vjen nga kuzhina hungareze. Unë propozoj të gatuaj këtë delikatesë të shijshme.
Është e nevojshme
- Për provën;
- - vezë - 1 copë;
- - qumësht - 0,5 gota;
- - maja e thatë - 10 g;
- - sheqer - 0,5 gota;
- - margarinë - 200 g;
- - miell - 500 g;
- - pluhur pjekje për brumë - 2 lugë çaji;
- - kripë - një majë.
- Mbushja:
- - e bardha e vezës - 1 copë;
- - bllokim kajsi - 400 g;
- - arra - 200 g;
- - kajsi ose rrush të thatë - 50 g.
- Lustër:
- - çokollatë e zezë - 100 g;
- - krem - 100 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur brumin, bëni sa vijon: hidhni maja të thatë në qumësht të ngrohtë. Pastaj shtoni një lugë sheqer të grimcuar dhe 2 lugë miell gruri në të njëjtën përzierje. Përzieni gjithçka dhe lëreni, lëreni mënjanë, për një çerek ore.
Hapi 2
Shkrihet para se të përdorni margarinën. Pastaj shtoni atë në brumë së bashku me vezën dhe 0,5 gota sheqer të grimcuar. Llokoçis masën që rezulton.
Hapi 3
Bashkangjitni pluhurin për pjekje në miell. Shtoni këtë përzierje të thatë në masën e tharmit. Llokoçis derisa të jetë e qetë, pastaj menjëherë ndani brumin që rezulton në 3 pjesë të barabarta.
Hapi 4
Mbështilleni njërën nga tre pjesët në mënyrë që të ketë masa rreth 20 x 30 centimetra. Pastaj vendoseni këtë shtresë në një fletë pjekje me një fletë pergamene. Mund ta transferoni duke e mbështjellë në një shigjetë.
Hapi 5
Prisni arrat, por jo në gjendje të thërrmuar. Pastaj përzieni ato me reçel ose bllokim kajsie, një të bardhë veze, dhe kajsi të thata ose rrush të thatë. Ju mund t'i përdorni të dyja nëse dëshironi. Mbushja për Gerbeau është gati. Ndajeni atë në mënyrë të barabartë në gjysmë dhe vendoseni gjysmën në brumë të shtrirë në fletën e pjekjes.
Hapi 6
Shtroni pjesën tjetër të brumit saktësisht në të njëjtën mënyrë. Vendosni njërën prej tyre në masën e shtruar me fruta të thata. Lyejeni sipër me pjesën tjetër të mbushjes. Mbuloni shtresën e mëparshme me shtresën e tretë dhe përkulni pak skajet e saj. Mos e prekni këtë "strukturë" për 30 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, pasi të keni ngrohur furrën në 180 gradë, dërgojeni tortën të piqet derisa ngjyra e saj të bëhet e artë.
Hapi 7
Vendosni kremin në një tenxhere, nxeheni, pastaj shtoni pykë me çokollatë në to. Gatuajeni masën derisa të jetë e qetë, ndërsa përzieni vazhdimisht. Nga rruga, nëse nuk ju pëlqen kjo lustër, atëherë mund të gatuani absolutisht çdo.
Hapi 8
Lani furçat e gatshme të pjekura me një shtresë të barabartë me lustër çokollate. Torta Gerbeau është gati!
