Mollët janë një produkt gjithë stinor që përdoret si në formë natyrale ashtu edhe për krijimin e ëmbëlsirave të ndryshme. Nuk duhet shumë kohë për përgatitjen e tyre, madje edhe ata që nuk janë shumë të mirë në gatim, lehtë mund të përballen me ëmbëlsirat e mollëve.
Ka shumë receta komplekse dhe voluminoze për ëmbëlsira me mollë, por ato kërkojnë aftësi, shkathtësi dhe shumë kohë dhe përpjekje.
Mollë të pjekur
- Merrni disa mollë mesatare, sheqer dhe sheqer pluhur.
- Shpëlajini mollët, pastaj hiqni thelbin, vendosni një fletë pjekje të përgatitur dhe hidhni sheqer në mes. Pastaj shtoni pak ujë dhe piqeni në furrë.
- Koha e pjekjes varet nga madhësia e mollëve dhe shumëllojshmëria e tyre.
- Mollët e gatuara mund të derdhen me shurupin tuaj të preferuar dhe sheqerin pluhur që u shtohen atyre.
Mollë në brumë
- Qëroni dhe copëtoni disa mollë. Vendosini në një tas, shtoni sheqer. Për të parandaluar errësimin e frutave, spërkatini ato me lëng limoni.
- Do të të duhet një vezë për të bërë brumin. Së pari ju duhet të ndani të verdhën e verdhë veze nga proteina. Shtoni një majë kripe, sheqer (një lugë çaji), salcë kosi (një lugë gjelle), miell (2 lugë) dhe qumësht (një lugë gjelle) në të verdhën e verdhë veze. Përzieni gjithçka dhe shtoni proteinën e rrahur.
- Tani mbetet të zhytim çdo pjesë të mollës në brumë dhe ta skuqim atë në vaj derisa të formohet një kore. Mollët e gatshme mund të spërkohen me sheqer pluhur dhe kanellë.
Shënim: nëse merrni mollë dimri, atëherë pasi të keni pjekur, futini në furrë për disa minuta.
Byrek me mollë të shpejtë "Vizitor në prag të derës": një recetë
Prisni 2-3 mollë imët, duke i qëruar më parë. Lyejeni një fletë pjekje me gjalpë ose mbulojeni me letër gjurmuese, spërkatni me thërrime buke të gatshme ose biskota të thjeshta të shtypura. Vendosni mollët në një shtresë.
Testi do të kërkojë:
- vezë (4 copë);
- sheqer i grimcuar (200 gram);
- miell (200 gram).
Përzieni të gjithë përbërësit dhe rrihni me një mikser derisa të merret një përzierje homogjene. Pastaj hidhni mollë me këtë përzierje dhe piqni për 35-40 minuta (temperatura 185-190 gradë).
