Supë e shijshme ushqyese me shije delikate. Supa me krem kungulli me bizele të njoma është ideale për një menu për fëmijë, dhe nëse përjashtoni kremin dhe proshutën nga receta, ju merrni një pjatë dietike.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 300 g bizele të njoma;
- - 300 ml ujë;
- - 200 ml krem;
- - 150 g kungull;
- - 100 g proshutë të ligët;
- - 1 qepë;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - kripë, piper, erëza të thata, djathë të fortë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni proshutën në copa të vogla (kube ose shirita - nuk ka rëndësi), skuqni në pak vaj perimesh. Lini mënjanë pak proshutë të skuqur për të zbukuruar supën e gatuar me pure.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe kungullin, priteni në kubikë të vegjël, vendoseni në një tigan, skuqeni lehtë, pastaj derdhni në ujë të zakonshëm të ftohtë, zieni në zjarr të ulët derisa kungulli të jetë i butë - kjo është rreth 10-15 minuta.
Hapi 3
Shtoni bizele të njoma në tigan, mund të shtoni bizele të ngrira nëse i freskët është problematik për t’u blerë. Sezoni me kripë dhe piper për shije, shtoni erëza të thata. Nëse uji avullon shpejt, shtoni edhe pak (supën mund ta gatuani edhe në lëngun e perimeve). Ziej edhe për 5 minuta.
Hapi 4
Duke përdorur një blender, bluajeni supën, së bashku me pjesën më të madhe të proshutës, derisa të zbutet, si një pure e lëngshme. Shtoni krem, ngrohni supën për 3 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 5
Hidhni supën e kungullit të përfunduar me bizele të njoma në enë të ndara, shtoni një grusht proshutë të skuqur në secilin, spërkatni me djathë të integruar në krye. Me këtë supë mund të shërbeni croutons. Sigurohuni që ta shërbeni të ngrohtë, supa e ftohur rezulton të jetë më e trashë dhe jo më aromatike.
