Flan vezë është një mundësi e shkëlqyeshme për një mëngjes apo ëmbëlsirë të pazakontë.
Është e nevojshme
- - vezë 3 copë;
- - qumësht 1, 5 tbsp.;
- - sheqer 3 lugë gjelle;
- - qumësht i kondensuar 1 kanaçe;
- - sheqer pluhur 200 g;
- - salcë kosi 200 g;
- - rrush pa fara e kuqe ose boronicë 100 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni vezët në një tas të gjerë, rrihni. Pa ndaluar fshikullimin, hidhni qumësht në pjesë. Butësisht shtoni qumështin e kondensuar. Në një tenxhere, tretni sheqerin me 1 lugë gjelle ujë, gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa sheqeri të marrë ngjyrë kafe të lehtë.
Hapi 2
Duke përdorur një lugë gjelle ose furçë ëmbëlsirash, shpërndani thërrmijën që rezulton në mënyrë të barabartë mbi formën në të cilën do të përgatitet fllanxha. Një karamel i vogël duhet gjithashtu të godasë muret e mykut. Për këtë pjatë, është më mirë të zgjidhni një formë me anët e larta.
Hapi 3
Hidhni me kujdes përzierjen e qumështit. Mbuloni formën me një fletë petë, duke tundur skajet. Vlim uji në një tenxhere të gjerë. Vendoseni enën me fanellë në një banjë uji dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 15 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftohet plotësisht.
Hapi 4
Mbuloni rrush pa fara me gjysmë sheqeri pluhur dhe derdhni 1 lugë gjelle ujë, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni për 15 minuta, ftoheni dhe pureni në një blender. Rrihni salcën e thartë me sheqerin pluhur të mbetur me një mikser për të paktën 3 minuta. Fërkoni, shtoni purenë e manave. Hiqni petë nga ëmbëlsira, mbuloni gjellën me një pjatë dhe kthejeni nga ana tjetër. Shërbejeni me salcë kosi. Garnizoni me manaferra të freskët nëse dëshironi.
