Meringue është një ëmbëlsirë franceze e bërë me të bardha veze të rrahura dhe të pjekura në furrë. Për të diversifikuar recetën tradicionale, ju mund të shtoni një shtresë krem çokollate në meringues.
Është e nevojshme
- - 5 vezë (të bardhat ndahen nga të verdhat);
- - 290 gr sheqer pluhur;
- - 2 lugë kakao;
- - 2 lugë kafe të çastit;
- - 110 gr gjalpë
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani të bardhat nga të verdhat. Shtoni 170 g proteinave. sheqer krem dhe rrahim derisa të qetë. Vendoseni tasin e kremit në një banjë uji dhe lëvizni me shpejtësi minimale për 15 minuta.
Hapi 2
Ne e zhvendosim kremin në një shiringë pastiçerie dhe formojmë beze me të njëjtën madhësi në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pjekjeje. Ne i dërgojmë bezet në furrë (130C) për 10 minuta, pastaj ulim temperaturën në 100C dhe piqem për 50 minuta të tjera.
Hapi 3
Në këtë kohë, ne përgatisim kremin me çokollatë. Përzieni të verdhat në një enë me sheqerin pluhur të mbetur. Rrahni kremin në një banjë uji për 15 minuta.
Hapi 4
Shtoni kafe dhe kakao, përzieni kremin. Kur të ftohet, hidhni gjalpë të shkrirë në të dhe përziejeni përsëri.
Hapi 5
Nxjerrim bezet nga furra, i lëmë të ftohen. Në një beze me një shiringë ëmbëlsirash, shtrydhni butësisht kremin dhe mbylleni atë me beze të dytë. Dmbëlsirë e ajrosur është gati!
