Flan i shijshëm, i zbukuruar me kivi me lëng, luleshtrydhe të ndritshme, rrush dhe kajsi, shumë një ëmbëlsirë e preferuar. Për një tortë të lehtë dhe çuditërisht freskuese, ju mund të zgjidhni frutin e zgjedhjes suaj.
Është e nevojshme
- Për tortën:
- - 225 g miell;
- - 150 g gjalpë;
- - 2 lugë sheqer të imët kristalor;
- - 1 vezë;
- Për krem kremi:
- - 50 g sheqer;
- - 3 të verdha;
- - 2 lugë miell;
- - 2 lugë niseshte;
- - 325 ml qumësht;
- - 1 lugë çaji ekstrakt vanilje;
- Për mbushjen dhe ngrirjen e frutave:
- - 500 g të një përzierje të frutave të freskëta (kivi, luleshtrydhe, rrush të kuq pa fara kajsi);
- - 125 g reçel ose konserva kajsi;
- - 1 lugë gjelle lëng limoni dhe ujë;
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin. Shosh miellin në një tas, shtypeni atë me kubikë të ftohur gjalpë në thërrime të imëta. Shkundni vezën dhe përzieni përzierjen, shtoni sheqer.
Hapi 2
Gatuaj një brumë të butë. Së pari, përzieni gjithçka me thikë me një majë të rrumbullakosur, dhe pastaj gatuajeni brumin me duar. Mbështilleni atë me film ushqimor dhe futeni në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 3
Ngroheni furrën në 190 ° C. Vendoseni enën në një fletë pjekjeje. Mbështilleni brumin në një sipërfaqe me miell dhe vendoseni në një pjatë quiche (rrumbullakëta të thella, me diametër 20-25 cm me brinjë vertikale të valëzuara). Pritini tepricën rreth skajit.
Hapi 4
Nëse përdorni një formë të rregullt të rrumbullakët, vendosni pjesën e poshtme të tiganit me brumë dhe bëni anët e larta 4-5 cm. Mbuloni brumin me letër pjekjeje dhe shtoni fasule të thata. Piqni kore për 15 minuta.
Hapi 5
Hiqni letrën me fasule dhe piqni edhe për 5-10 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Lëreni tortën të ftohet plotësisht në kallëp dhe më pas transferojeni në një pjatë për servirje.
Hapi 6
Bëni një krem kremi. Lëvizni të verdhat dhe sheqerin derisa të qetë. Shosh miell me niseshte sipër dhe përzihet derisa të merret një pastë e lëmuar.
Hapi 7
Nxehtësia e qumështit në një çiban afër dhe derdh atë në krem verdhë veze në një rrymë të hollë, fërkim atë vazhdimisht me një shpatull ose lëvizje. Vendoseni tasin me krem në sobë dhe ziejeni në zjarr mesatar, duke tundur vazhdimisht derisa kremi të trashet dhe të bëhet i butë.
Hapi 8
Hiqeni nga nxehtësia dhe tundni ekstraktin e vaniljes. Derdhni kremin në një pjatë të pastër, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni kremin të ftohet.
Hapi 9
Rrahni kremin e ftohur me një lëvizje derisa të bëhet paksa i lëngshëm dhe luani me koren e përfunduar. Qëroni kivin dhe priteni në feta, luleshtrydhet dhe rrushin e madh i prisni përgjysmë, pritini kajsitë në feta.
Hapi 10
Përhapni frutat në qarqe në krem. Bëni kremrat. Nxehtësia e reçelit (bllokimit) me lëng limoni ose ujë dhe fërkojeni nëpër një sitë ndërsa është ende e nxehtë. Përhapni qershinë në fruta dhe lëreni të ftohet dhe vendoset.
