Byreku i mbushur me gjizë është shumë i butë dhe me shije të butë. Përveç faktit se byreku me gjizë është çmendurisht i shijshëm, është gjithashtu shumë i shëndetshëm. Kjo është arsyeja pse pitet me gjizë janë shumë të popullarizuara dhe ato shpesh përgatiten për fëmijët e tyre të dashur.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 400 g miell;
- - 100 g sheqer të grimcuar;
- - 200 g gjalpë;
- - 2 vezë;
- - 1 limon;
- - 1 tbsp. sheqer vanilje;
- - 1 tsp pluhur pjekje;
- - pak kripë.
- Për mbushjen e gjizës:
- - 750 g gjizë yndyre;
- - 200 g sheqer të grimcuar;
- - 2 vezë;
- - 100 g gjalpë;
- - 1 limon.
- Për mbushjen e luledeleve:
- - 250 g lulëkuqe;
- - 6 tbsp. l mjaltë;
- - 50 g rrush të thatë;
- - 3 tbsp. l konjak ose rum;
- - 2 vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë brumin, duhet të përzieni miellin, sheqerin dhe pluhurin pjekës. Masa që rezulton duhet të përzihet me gjalpë derisa të formohen thërrime të lagura.
Hapi 2
Tjetra, ju duhet të rrahni mirë sheqerin e vaniljes me vezë dhe gjallëri prej 1 limoni. Thërrimet e vajit duhet të përzihen plotësisht me një masë vezësh dhe të përgatitet një brumë elastik dhe elastik. Brumi i përgatitur duhet të vendoset në një thes dhe të futet në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 3
Për të përgatitur mbushjen e gjizës, duhet të përzieni djathin e gjizës me sheqer, vezë dhe gjalpë të shkrirë paraprakisht. Shtoni gjallërinë e 1 limoni. Rrahni këtë masë plotësisht derisa të merret një masë homogjene me gëzof.
Hapi 4
Për të përgatitur mbushjen me fara lulekuqe, duhet të derdhni rrush të thatë me konjak ose rum. Hidhni ujë të valë mbi farat e lulekuqës për 5 minuta, pastaj kullojeni ujin dhe bluajini farat e luledeleve të fryra në një mulli kafeje ose në blender. Në një tas, bashkoni farat e lulekuqes, rrushin e thatë dhe mjaltin dhe vendoseni në zjarr derisa të vlojë. Kjo masë duhet të ftohet. Rrihni mirë vezët.
Hapi 5
Lyejeni formën e përgatitur më parë me gjalpë dhe vendosni mbi të një pjesë të brumit në mënyrë që rreth 5 cm brumë të mbetet në anët e formës. Vendosni një masë djathë gjize dhe fara lulekuqe në brumë.
Hapi 6
Brumi që mbetet duhet të mbështillet dhe të pritet në shirita me gjerësi 2 cm dhe të vendoset në formën e një grilë në byrek me mbushje. Torta duhet të piqet në furrë për 40-50 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.
