Mishi i pjekur me një salcë pikante të mjaltit do të bëhet pjata kryesore në tryezën tuaj festive!
Është e nevojshme
- - 2-2, 5 kg mish;
- - 0, 5 tbsp. sheqer kafe;
- - 25 ml mjaltë të lëngshëm;
- - 1, 5 tbsp. mustardë e nxehtë kafe;
- - një majë karafili të bluar;
- - 1 tbsp. pecans.
Udhëzimet
Hapi 1
Në copën e mishit që keni zgjedhur (mund të zgjidhni me ose pa kockë), ne bëjmë një rrjetë prerjeje në formë diamanti thellësi rreth një çerek centimetri.
Hapi 2
Ne ngrohim furrën në një temperaturë prej 160 gradë dhe përgatisim një myk zjarrdurues duke e mbuluar me fletë metalike. Ne përhapim copën e përgatitur në të dhe e mbulojmë me petë sipër. Ne e dërgojmë atë në një furrë të nxehtë për një orë e gjysmë.
Hapi 3
Ndërsa mishi është duke u pjekur, copëtoni arrat në thërrime të vogla me thikë (mund të përdorni një mulli dore ose një përpunues kuzhine). Duhet të kemi rreth gjysmë gote thërrime arrash.
Hapi 4
Le të kalojmë në përgatitjen e salcës. Për ta bërë këtë, në një tenxhere të vogël, përzieni sheqerin dhe mustardën e nxehtë, shtoni mjaltë të lëngshëm aromatik dhe një majë karafili të bluar. Ne vendosim minimumin dhe nxehtësinë dhe presim derisa të shfaqen flluska në sipërfaqen e salcës. Pastaj hiqeni atë nga sobë dhe shtoni pecans copëtuar. Ne përzihemi.
Hapi 5
Një orë pas fillimit të gatimit të mishit, ne e nxjerrim atë nga furra, heqim me kujdes petë dhe e fërkojmë tërësisht me salcë (duke lënë pak për ta shërbyer). Kthehemi në furrë edhe për 20 minuta.
Hapi 6
Pas 20 minutash, nxirreni dhe lyeni me një përzierje të salcës së kulluar dhe lëngut të mishit të lëshuar. Ne e dërgojmë atë në furrë edhe për 20 minuta.
Hapi 7
Ne nxjerrim pjatën e përfunduar nga furra, e lëmë të ftohet për fjalë për fjalë 5-10 minuta, derdh salcën e mbetur dhe shërbejmë!
