Byreku përbëhet nga një bazë e hollë gjize dhe mbushje. Feta mandarina, të cilat janë të përfshira në përbërjen e saj, sjellin një notë të ndritshme dhe me lëng, dhe djathi i gjizës dhe salcë kosi shtojnë butësi dhe piquancitet.
Është e nevojshme
- Për brumë gjizë
- - gjizë 150 g
- - miell gruri 230 g
- - vaj i rafinuar i lulediellit 4 tbsp. l
- - sheqer i grimcuar 2 tbsp. l
- - vezë pule 1 copë
- - pluhur pjekje 5 g
- Për mbushje
- - gjizë 500 g
- - mandarina 0,5 kg
- - limon 1 copë
- - salcë kosi 25% 150 g
- - pluhur pjekje 5 g
- - gjalpë 100 g
- - sheqer i grimcuar 100 g
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur bazën e gjizës, bashkoni vezën e pulës me sheqer. Shtoni vaj luledielli dhe gjizë. Përziejeni plotësisht duke përdorur një mikser.
Hapi 2
Hidhni pluhurin pjekës në miell dhe shoshoni së bashku përmes një sitë. Pastaj bashkoni me përzierjen nga një mikser dhe gatuani një brumë elastik.
Hapi 3
Vendoseni tavën për pjekje me letër ose petë të vajosur. Vendoseni brumin në kallëpe, formoni anët prej tij dhe nivelojeni. Gjatë përgatitjes së mbushjes. Vendosni bazën e gjizës në frigorifer.
Hapi 4
Për mbushjen, qëroni mandarinat nga lëvorja dhe "vargjet" e bardha. Ndani në feta, të cilat priten në gjysmë.
Hapi 5
Shtrydhni lëngun nga limoni. Grijeni lëkurën e limonit me një dhëmb të imët.
Hapi 6
Rrihni vezët në një mikser, duke shtuar gradualisht sheqer. Shtoni lëng limoni dhe lëvore dhe rrihni për pak kohë.
Hapi 7
Gatuajeni gjizën me një pirun, sillni gjalpin derisa të zbutet. Shtoni gjizë, gjalpë, salcë kosi dhe pluhur pjekje në mikser. Fërkoni gjithçka së bashku për rreth 4 minuta.
Hapi 8
Vendosni mandarinat e prera në përzierjen e rrahur dhe përzieni butësisht. Hidhni mbushjen në bazën e gjizës dhe sipër, duke shtypur pak, shtroni të gjitha fetat e mandarinës, si zbukurim.
Hapi 9
Ngroheni furrën në 180 ° C, vendosni byrekun në të dhe piqni derisa të gatuhet për 55-60 minuta. Spërkatni tortën e përfunduar dhe të ftohur me sheqer krem.
