Ka më shumë larska me simite trdlo në Pragë sesa dyqanet e suvenireve. Ata që dëshirojnë t'i gatuajnë në shtëpi do të duhet të zëvendësojnë hellin e posaçëm me një kunj ose pajisje tjetër. Por rezultati ia vlen.
Është e nevojshme
- - 650 gram miell gruri
- - 50 gramë kanellë
- - 100 gram arrë
- - 30 gramë maja të freskët
- - 100 gram gjalpë
- - 2 vezë
- - 1 gotë qumësht
- - 6 lugë sheqer
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin me 1/4 filxhan ujë të ngrohtë, maja, një lugë çaji sheqer dhe një lugë çaji miell. Vendoseni për njëzet e pesë minuta në një vend të ngrohtë në mënyrë që brumi të rritet. Ndani të verdhat nga të bardhat.
Hapi 2
Gjalpë i shkrirë në një luge të vogël në zjarr të ngadaltë, i derdhur në një tas dhe i përzier me të verdhat dhe qumështin. Mielli i mbetur shtohet në përzierje dhe gjithçka është e kombinuar me brumë. Një gotë jo e plotë me sheqer dhe kripë shtohet në brumë. Duhet të lihet pak sheqer për spërkatje.
Hapi 3
Brumi i butë elastik gatuhet me duar. Brumi duhet të lejohet të rritet dy herë duke mbuluar tasin me një peshqir të lagur dhe duke e vendosur në një vend të ngrohtë.
Hapi 4
Brumi i përfunduar është i ndarë në pjesë të barabarta, secila prej tyre është mbështjellë. Pjesët e mbështjellura priten me një thikë të mprehtë në shirita të gjata, gjerësia e së cilës duhet të jetë rreth pesë centimetra.
Hapi 5
Çdo shirit është mbështjellë rreth bazës me një mbivendosje. Në shtëpi, për këtë qëllim, mund të përdorni një tub kartoni ose një shigjetë mbështjellë me fletë metalike. Butësisht futeni në buzë të brumit.
Hapi 6
Brumi i mbështjellë rreth bazës lyhet me kujdes me proteina nga të gjitha anët duke përdorur një furçë gatimi. Furra nxehet deri në dyqind gradë.
Hapi 7
Përgatitet një përzierje sheqeri, arra të bluara dhe kanellë. Përzierja derdhet në një pjatë të sheshtë dhe brumi rrotullohet mbi të. Vendosni bazat e brumit mbi një fletë të vogël pjekjeje dhe vendoseni në furrë.
Hapi 8
Ju duhet të pjekni simite për rreth njëzet minuta, duke mos harruar t'i ktheni bazat disa herë në mënyrë që simite të bëhen kafe në mënyrë të barabartë. Bukë të gatuara hiqen nga furra, ftohen pak dhe hiqen nga baza. Shërbejeni rrotullat e nxehta, vendosni në një pjatë dhe spërkatni me sheqer krem.
