Për një mbrëmje të këndshme çaji, një byrek i lehtë francez është i përsosur. Shija e kajsive do të shtojë thartinë dhe një shije të pazakontë.
Është e nevojshme
- - enë pjekjeje.
- Për provën:
- - vezë pule 3 copë;
- - sheqer 0,5 gota;
- - qumësht 0,5 gota;
- - miell 1 gotë;
- - pluhur pjekje;
- - liker kajsi 1 tbsp. lugën;
- - gjalpë për lyerjen e mykut.
- Për mbushje:
- - kajsi te konservuara 750 g.
- Për lustër:
- - bllokim i trashë i kajsisë 1 gotë;
- - lëng kajsi 50 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni vezë. Ndani të bardhat dhe të verdhat nga dy vezë. Rrahni 2 të verdha dhe 1 vezë me sheqer. Rrihni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shtoni qumësht, miell të situr me pluhur pjekje dhe pije alkoolike në vezët e rrahura. Përzieni brumin tërësisht. Fërkoni të bardhat e mbetura të vezëve veçmas dhe shtojini butësisht brumit.
Hapi 2
Lyejmë një enë pjekje me gjalpë. Hidhni gjysmën e brumit në një kallëp. Vendosni gjysmat e kajsisë së konservuar sipër, me anën konvekse të kthyer lart. Mbushni brumin e mbetur dhe lëmoni sipërfaqen me një lugë. Piqeni byrekun në 200 gradë për 45 minuta. Ftojeni tortën e gatshme në një myk, pastaj hiqeni me kujdes.
Hapi 3
Vendoseni reçelin në një tenxhere të vogël, hidhni lëng kajsie ose ujë. Sillni përzierjen në një çiban, duke e përzier vazhdimisht. Hiqeni nga nxehtësia, ftohet pak dhe lustroni në majë të tortës. Pastaj prerë byrek në pjesë. Secila pjesë mund të zbukurohet me një degëz nenexhiku.
