Pasi frutat ekzotike përfshihen gjithnjë e më shumë në dietën tonë. Kivi nuk bën përjashtim. Kina konsiderohet si atdheu i saj. Përveç shijes së këndshme, ky frut "jashtë" ka një numër të vetive të dobishme. Nxit eliminimin e kolesterolit, thith hekurin në trup, përmirëson metabolizmin. Përveç kësaj, është vërejtur se mishi i gatuar me kivi bëhet shumë i butë, i butë dhe fiton një shije të pazakontë të ëmbël dhe të thartë.
Është e nevojshme
-
- 1.5 kg mish (viç i ri ose mish derri);
- 3 copë kivi;
- 2 tbsp. lugë mustardë;
- 2 thelpinj hudhër;
- salce soje;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për këtë pjatë, mishi i viçit ose i mishit të derrit pa yndyrë (copë 1, 5 kg) është i përshtatshëm. Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe thajeni mirë me një pecetë ose peshqir letre.
Hapi 2
Përgatitni marinadën. Qëroni dhe copëtoni thelpinjtë e hudhrës me thikë, ose kaloni përmes një shtypi. Bashkoni hudhrën me kripë dhe piper dhe shtoni pak salcë soje. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 3
Lani kivin dhe qëroni me një thikë të mprehtë. Pritini dy fruta në feta të holla, dhe shtypni njërën me një pirun në një pure ose copëtoni në një blender.
Hapi 4
Shtoni pure kivi në marinadë dhe përziejeni me pjesën tjetër të përbërësve. Fërkoni marinadën në mënyrë të lirshme nga të gjitha anët. Pastaj bëni prerje të vogla xhepi me një thikë të mprehtë me një teh të ngushtë, rreth 2 cm të thellë. Përhapni ato në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e mishit të viçit (mish derri) dhe vendosni në secilën pykë të kivit.
Hapi 5
Mbështilleni mishin në fletë metalike ose vendoseni në një enë të mbyllur hermetikisht dhe futeni në frigorifer të marinohet për të paktën tre orë (është më mirë ta bëni këtë rreth dhjetë orë para pjekjes).
Hapi 6
Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendoseni mishin e marinuar në një mëngë gatimi ose mbështillni me fletë metalike, vendoseni në një fletë pjekje dhe vendoseni në furrë.
Hapi 7
Pas gjysmë ore, "shpaketoni" mishin dhe piqni për tridhjetë minuta të tjera, duke derdhur në mënyrë periodike lëngun e lëshuar. Për ta bërë gjellën me lëng, mbuloni copën e mishit me një shtresë petë. Pesëmbëdhjetë minuta para përfundimit të gatimit, hiqni fletën, lini mishin e viçit (ose mishin e derrit) në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 8
Mund të gatuani prerje të pjesshme të mishit sipas kësaj recete. Për ta bërë këtë, në secilën copë mishi të viçit ose mishit të derrit, bëni një xhep me thikë. Vendosni një fetë kivi në të, lani një copë marinadë nga të gjitha anët dhe vendoseni në frigorifer për dy orë. Pastaj mbështilleni me fletë metalike (secila pjesë veç e veç), shtrijeni në një fletë pjekjeje dhe piqeni në furrë për tridhjetë minuta. Pastaj hapni me kujdes petë dhe lëreni mishin në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë.
