Dashamirët e çdo arre nuk do të jenë në gjendje të kalojnë pranë kësaj ëmbëlsire evropiane, e cila është veçanërisht e njohur në Spanjë. E vetmja kapje është se na duhet një shkallë shumë e saktë kuzhine dhe termometër, por rezultati do t'ia vlejë, më besoni!
Është e nevojshme
- Në një pllakë 24x10 cm:
- - 172 g sheqer;
- - 43 ml ujë;
- - 1 pod vanilje;
- - 172 g bajame të bluara;
- - 29 g qumësht të kondensuar;
- - 29 g glukozë të lëngshme;
- - 29 g krem 33%;
- - 57 g arra tuaj të preferuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni shurupin e ujit me sheqer dhe podin e vaniljes. Temperatura e shurupit të përfunduar është 116 gradë. Zieni kremin me glukozë në një tenxhere të veçantë.
Hapi 2
Përzieni bajamet e bluara me qumështin e kondensuar në një tas mikser me shpejtësinë minimale. Ngadalë, pa pushuar të ndërhyjë, shtoni krem me glukozë, dhe pastaj filtroni shurupin e nxehtë në përzierje. Llokoçis derisa të ftohet. Pothuajse në fund të fundit shtojmë arrat tona të preferuara.
Hapi 3
Vendoseni formën e përgatitur me letër furre. Vendosni një turron në të dhe vendoseni nën shtyp për një javë. Zbukurojeni me sheqer pluhur ose arra kur ta shërbeni.
