Havjari i kungujve të gatuar në shtëpi është shumë më i shijshëm se havjari i blerë në dyqan dhe nuk përmban ngjyra ose aromë. Një shtesë e shijshme për pothuajse çdo gatim mishi dhe pule.
Është e nevojshme
3 kilogram kunguj të njomë, 0.5 kilogramë qepë, gjysmë gotë vaj luledielli, 250 gram majonezë, 200 gramë domate, 1 lugë çaji kripë, 1 lugë sheqer, gjysmë lugë çaji piper i zi i bluar
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni kunguj të vegjël. Shpëlajini ato nën ujë të ftohtë, qëroni dhe pritini në feta. Qëroni qepët, pije nën ujë të ftohtë dhe prerë në të katërtat.
Hapi 2
Grini qepët dhe kungujt (gjithashtu mund t’i blini në një procesor ushqimi). Nëse doni havjar më uniform, grijeni 2-3 herë.
Hapi 3
Hidhni vajin e lulediellit në kazan dhe skuqni qepët dhe kungulleshkat në nxehtësi të lartë. Pas 5 minutash, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për 1,5-2 orë, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 4
Shtoni majonezë, paste domate, piper, kripë dhe sheqer. Llokoçis mirë dhe ziej për 30 minuta të tjera. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet pak.
