Peshku është një produkt i domosdoshëm për trupin e njeriut. Dhe madje edhe gjatë agjërimit, të krishterët ortodoksë lejohen të hanë peshk të kalitur me vaj perimesh në ditë të caktuara posaçërisht. Një nga mënyrat për ta gatuar shijshëm është ta ziejmë me perime dhe salcë domate. Peshku rezulton të jetë shumë lëng dhe i shijshëm. Kjo pjatë mund të shërbehet ashtu, ose mund të shoqërohet me pjatën tuaj të preferuar.
Është e nevojshme
- - peshk (hake ose pollock) - 1 kg;
- - qepë - 5 copë;
- - karrota - 2 copë;
- - lëng domate të trashë - 200 ml ose pastë domate - 3 tbsp. l me një rrëshqitje;
- - vaj luledielli për skuqje;
- - miell për pjekje;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pastroni peshkun, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me peshqir letre. Ndani në pjesë. Hidhni miell (3-4 lugë) në një pjatë.
Hapi 2
Merrni një tigan dhe derdhni vaj luledielli në të. Fërkoni secilën pjesë të peshkut me kripë, piper të zi dhe rrokulliset në miell. Vendosni peshkun në një tigan të parangrohur dhe skuqeni në të dy anët derisa të zbutet. Peshku duhet të fitojë një hije të bukur të kuqërremtë. Pas kësaj, hiqni tiganin nga sobë dhe transferoni pjesët e përfunduara në një pjatë të veçantë.
Hapi 3
Qëroni karotat dhe qepët. Pritini qepën në gjysmë unaza, prisni karotat në shirita të hollë. Perimet do të duhet të skuqen. Kjo mund të bëhet në të njëjtën tigan ku gatuhej peshku. Në këtë rast, tigan do të duhet të shpëlahet nga vaji i përdorur. Ose merrni një tigan tjetër - cila është më e përshtatshme për ju. Dhe pastaj pjesët e peshkut pas skuqjes nuk mund të zhvendosen, por lëri ato në tigan derisa të skuqen perimet. Qepët dhe karotat i qesim në vaj luledielli për rreth 10 minuta.
Hapi 4
Transferoni perimet e gatshme në një tenxhere ose kazan. Vendosni sipër copat e peshkut të skuqur dhe sipër derdhni lëng domate. Nëse nuk keni një, mund ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, derdhni 3 lugë gjelle paste domate me një gotë ujë të zier dhe përzieni. Kjo do të bëjë një lëng të shijshëm të trashë domate. Shtoni disa pincë piper të zi të bluar në një tenxhere, kripë dhe ziejeni në temperaturë të ulët, të mbuluar për 20 minuta.
Hapi 5
Ndani peshkun e gatuar me perime në pjesë dhe shërbejeni. Mund ta shërbeni edhe gjatë vaktit me çdo pjatë anësore që ju pëlqen më shumë - makarona të ziera, pure patatesh, qull orizi ose bizele.
