Një omëletë është një pjatë mjaft e zakonshme për mëngjesin. Tradicionalisht, ajo është bërë nga vezë të rrahura me kujdes, qumësht ose krem. Omeleta mund të bëhet gjithashtu me një shumëllojshmëri të shtojcave të tilla si shpargu dhe mocarela.
Është e nevojshme
-
- vezë 5 copë
- qumësht ose krem me pak yndyrë
- 150-200 g shparguj të gjelbër të freskët
- bizele te konservuara
- 150 g djathë mocarela
- 100 g djathë parmixhano
- kripë dhe piper i bluar
- ulliri ose vaji vegjetal.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni shpargun. Hidhni një litër ujë në një tenxhere dhe zieni atë. Përdorni kërcell shumë të hollë për ta mbajtur shpargun të butë dhe të butë. Nëse merrni të mëdha, pritini në gjysmë dhe vendosini në ujë të vluar për pesë minuta. Pastaj kullojeni ujin e nxehtë duke hedhur shpargun në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Prisni kërcellin në copa të vogla në mënyrë diagonale dhe i zieni për tre minuta të tjera në ujë të kripur dhe të piperosur.
Hapi 2
Prisni vezët në një tas ose enë tjetër të përshtatshme, shtoni qumësht ose krem, piper dhe kripë për shije. Rrahni të gjitha këto mirë për të marrë një masë homogjene. Shtoni asparagus të copëtuar dhe bizele të njoma të konservuara në përzierje - llokoçis përsëri.
Hapi 3
Nxehni një tigan dhe pak vaj perimesh në të. Derdhni në përzierje, lëreni të rrjedhë. Ose lyeni një enë pjekje me pak vaj dhe shtoni në të përzierjen e trazuar. Sido që të jetë, sipër hidhni topat e mocarelës dhe spërkatni me djathë parmixhano të integruar. Piqeni omëletën në një tigan ose furrë derisa të shkrihet i gjithë djathi, rreth dhjetë minuta.
Hapi 4
Prisni omletën e gatshme në pjesë, shtrijeni në një pjatë të bukur dhe dekorojeni me barëra (të copëtuara ose degëza) para se ta shërbeni.
Hapi 5
Nëse ju pëlqejnë enët pikante, shtoni hudhër në përzierjen e qumështit të vezëve, pasi të keni prerë tre thelpinj në feta të holla. Gjithashtu, për një shije pikante, ju mund të shtoni ose domate të thata, ose domate qershi të përgjysmuara, dhe borzilok në përzierje. Ndonjëherë disa shirita proshute shtohen në omletë.
