Pelusta është një lakër e shijshme turshi me një ngjyrë karakteristike të mjedrës, e cila merret për shkak të pranisë së panxharit në përbërjen e pelustit. Lakra e përgatitur në këtë mënyrë mund të përfshihet në sallata ose të përdoret si meze për pjatat kryesore.
Është e nevojshme
- - 1 lëkundje lakre;
- - 1 karotë;
- - 1 panxhar;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 200 mililitra vaj luledielli;
- - 200 mililitra uthull tryeze 3%;
- - 1 gotë sheqer i grimcuar;
- - 2 lugë çaji kripë;
- - 1 litër ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të gatuani brumin, merrni një lakër të bardhë, lajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në katrorë, me madhësi rreth 3 me 3 centimetra. Trungu nuk do të jetë i dobishëm për ju në përgatitjen e brumit.
Hapi 2
Lani karotat dhe panxharin, qëroni ato, pastaj grijini perimet në një rende të trashë. Gjithashtu, qëroni tre thelpinj hudhre dhe prerë ato në feta të holla. Vendosni të gjitha perimet në një tigan alumini dhe trazojini mirë.
Hapi 3
Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, merrni një tenxhere të mesme dhe kombinoni vaj luledielli, uthull, ujë, sheqer të grimcuar dhe kripë në të. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht.
Hapi 4
Vendosni tenxheren me marinadën në nxehtësi mesatare dhe sillni përzierjen në një çiban, pastaj hiqeni menjëherë nga nxehtësia. Derdhni marinadën që rezulton në një tenxhere me perime, shtypni sipër me një shtypje. Ju mund të përdorni një kavanoz të mbushur me ujë si shtypës. Shtypi është i nevojshëm në mënyrë që lakra të jetë me ngjyrë të barabartë në ngjyrën e panxharit.
Hapi 5
Vendosni peletin në një vend të errët dhe të freskët për 2-3 ditë, pasi të ketë kaluar koha, nxirrni lakrën e marinuar me panxhar, karrota dhe hudhër. Ndani brumin në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer.
Hapi 6
Lëvorja është gati! Shërbejeni lakrën e turshit si një meze ose sallatë me enët me mish ose peshk, patate të pjekura ose të ziera.
