Tartletat e manave janë një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme festive. Ato duken shumë elegante në një pjatë, ato janë të përshtatshme për t'u shërbyer në një banket ose tryezë shuplakë. Në verë, përgatitni tartlets sezonale - për shembull, me qershi.
Është e nevojshme
-
- Për provën:
- 250 g miell;
- 120 g gjalpë;
- 1 vezë;
- 0,25 lugë çaji kripë;
- 30 g sheqer vanilje.
- Për krem;
- 1 gotë qumësht;
- 1 vezë;
- vanilinë në majë të një thike;
- 7 lugë çaji sheqer;
- 2 lugë miell.
- Për mbushjen dhe zbukurimin:
- 300 g qershi;
- 2 lugë gjelle reçel qershi;
- sheqer pluhur;
- nenexhik i freskët.
Udhëzimet
Hapi 1
Akesmbëlsira mund të bëhet nga brumë komercial, por ëmbëlsira shtëpiake janë shumë më të shijshme. Prisni gjalpin në feta, shtoni miell, sheqer vanilje, vezë dhe pak kripë. Pound të gjithë përbërësit me një shpatull ose përzierje me një mikser duke përdorur një shtojcë brumë.
Hapi 2
Lyejeni format e shportës qeramike ose metalike me vaj. Forma silikoni nuk ka nevojë të lubrifikohet. Vendosni një copë brumë në secilën dhe shpërndajeni atë në pjesën e poshtme dhe anët në një shtresë të barabartë. Punoni shpejt - brumi shkrihet në duar të ngrohta. Pasi të mbushni formularët, vendosini në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 3
Hiqni shportat dhe vendosini në një fletë pjekjeje. Pritini katrorët nga letra pergamenë, rregulloni ato në forma. Sipër hidhni fasule të thata ose bizele. Kjo teknikë do të ndihmojë në mbajtjen e hollë të mureve dhe pjesës së poshtme të shportave. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur dhe piqni ëmbëlsira derisa të zbuten. Ata duhet të marrin një ngjyrë të artë. Hiqni shportat e gatshme nga furra, hiqni nga format dhe futeni në frigorifer.
Hapi 4
Bëni një krem me tartlet me qumësht krem. Hidhni qumështin në një tas, ngrohni atë në mikrovalë ose në sobë. Në një tenxhere, bluaj një vezë me sheqer dhe vanilje. Shtoni dy lugë miell, trazoni përzierjen tërësisht dhe derdhni qumështin e ngrohtë në të. Nxehtësia e masës derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht. Hiqeni tenxheren nga nxehtësia dhe vendoseni në frigorifer kremin e gatshëm.
Hapi 5
Zgjidhni qershi të mëdha, të padëmtuara, hiqni bishtat. Shpëlajini qershitë tërësisht me ujë të rrjedhshëm dhe thani. Ju mund të përdorni manaferrat e plotë ose të hiqni fara prej tyre paraprakisht.
Hapi 6
Vendosni pak reçel qershi në pjesën e poshtme të secilës tartlet dhe shpërndajeni me kujdes mbi pjesën e poshtme dhe anët. Mbushni ëmbëlsirat me krem dhe vendosni me kujdes qershitë sipër. Vendosni ëmbëlsira të gatshme në një pjatë. Nëse dëshironi, ato mund të spërkaten lehtë me sheqer pluhur ose të zbukurohen me gjethe mente të freskëta.
