Kuzhina orientale është krejt e pazakontë në shijen e saj. Çdo pjatë ka një sërë aromash. Enët e ëmbla mund të kenë një aromë të thartë ose pikante, ndërsa pjatat e dyta mund të jenë të ëmbla. E njëjta gjë mund të thuhet për sallatat orientale, të cilat përfshijnë, në shikim të parë, përbërës të papajtueshëm. Një nga këto pjata është një sallatë ekzotike e mandarinës dhe hurmës, në të cilën ëmbëlsira e agrumeve ndërthuret me shijen e mjaltit të hurmave, shijen pikante të xhenxhefilit dhe freskinë e mentes.
Është e nevojshme
- - mandarina të vogla - 3 copë.
- - grejpfrut i madh - 1 copë.
- - bimë mente të freskëta - 1 tufë
- - hurma të mëdha me gropa - 10 copë.
- - mollë e kuqe e ëmbël - 1 copë.
- - ujë i filtruar - 50 ml
- - rrënjë e freskët xhenxhefili - 10 g
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini hurmat nën ujë të nxehtë, hidhni ujë të nxehtë të zierë dhe lëreni në të për pesë minuta. Transferoni hurmat në një peshqir letre dhe thajini plotësisht. Qëroni mandarinat nga farat dhe lëkurat, prerë tulin e tyre me lëng në kube të mëdha. Hurmat e thata pritini në feta të trasha. Pritini mollët e lara dhe të qëruara në feta të vogla, pasi të hiqni kutinë me fara prej tyre.
Hapi 2
Mbajeni grejpfrutin nën një rrjedhë uji të nxehtë të rrjedhshëm për dy minuta, fshijeni të thatë me një letër ose peshqir pambuku dhe rrokulliseni atë në tryezë me ca përpjekje. Me një thikë të mprehtë, prerë këtë frutë në dy gjysma të barabarta, shtrydh lëng, dhe pastaj kullojeni atë përmes napë.
Hapi 3
Vendosni një tenxhere me një fund të trashë në sobë dhe derdhni ujë të filtruar, zieni, zvogëloni pak nxehtësinë, shtoni rrënjë xhenxhefili, të qëruar më parë, gatuajeni për të paktën pesë minuta. Pas një periudhe të caktuar kohe, shtoni lëng tenxhere grejpfruti dhe gjethe mente pa degë në një tenxhere me xhenxhefil. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajini përmbajtjen aromatik për dhjetë minuta.
Hapi 4
Vendosni feta hurme, tul mandarine të copëtuar, feta molle në një tas sallatë qelqi, përziejeni butësisht dhe derdhni përzierjen e frutave me salcë të ngrohtë grejpfrut-nenexhik.
