Kiflet e kosit me qershi të marinuara në port janë një delikatesë delikate që është e thjeshtë dhe elegante në të njëjtën kohë. Çdo pije çaji me kifle të tilla do të shkojë me një zhurmë, me siguri që do të përdorni këtë recetë më shumë se një herë.
Është e nevojshme
- Për 12 kifle:
- - 400 g kos kremoz;
- - 125 g sheqer;
- - 50 g gjalpë;
- - 50 g miell tërshëre;
- - 50 ml verë portuale;
- - 40 g niseshte;
- - 2 vezë;
- - 1 paketë sheqer vanilje;
- - 2 tbsp. lugë kakao dhe sheqer për qershi;
- - 36 copë qershi me bisht;
- - 1 tbsp. një lugë lëng limoni;
- - një majë kripe, pak gjallëri limoni, pluhur pjekjeje.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni 2 lugë sheqer në një tenxhere të vogël, hidhni lëng limoni dhe port, ngrohni përzierjen, vendosni qershitë e lara, sillni një çiban dhe fikni nxehtësinë. Lërini qershitë të ftohen në një tenxhere, të mbuluar.
Hapi 2
Rrihni gjalpin e zbutur me sheqer derisa të keni një masë të shkumëzuar, shtoni vezë një në një. Pastaj shtoni kos, niseshte, sheqer vanilje, miell tërshëre, pluhur pjekje, një majë kripe dhe lëvore limoni për shije. Në vend të kosit, mund të përdorni krem kosi me pak yndyrë, por nuk duhet të jetë i lëngshëm. Përzieni gjithçka derisa të qetë.
Hapi 3
Transferoni një të tretën e brumit që rezulton në një tas të veçantë, shtoni pluhur kakao në të, përziejeni. Ndani brumin e errët në tene dhe i vendosni me tofa letre për kifle. Përhapni brumin e lehtë mbi brumin e errët.
Hapi 4
Vendosni format e brumit në furrë në 200 gradë Celsius. Piqni për rreth 30 minuta, por drejtohuni nga furra juaj dhe madhësia e teneqeve. Hiqni kallëpet nga furra dhe ftohni kiflet.
Hapi 5
Hiqni kiflet nga kallëpet dhe vendosni tre qershi sipër secilës kifle. Servireni menjëherë kifle kos me qershi të marinuara me port për çaj. Ditën tjetër, brumi bëhet pak i thatë, prandaj është më mirë të mos piqni furnizim një javë me kifle.
