Nëse nuk dini si ta dekoroni tryezën tuaj të festave, bëni domate të mbushura në furrë. Domatet shkojnë mirë me hudhrën, nenexhikun dhe orizin. Një ushqim i tillë është i aftë jo vetëm të kënaqë ushqimin, por edhe t'i japë trupit shumë vitamina dhe minerale të dobishme.
Është e nevojshme
- Për katër persona:
- - spec i sapo bluar - për shije;
- - kripë - për shije;
- - vaj ulliri me presion të ftohtë - për shije;
- - gjalpë - 50 g;
- - nenexhik i freskët - 1 tufë;
- - majdanoz - 1 tufë;
- - hudhër - 3 thelpinj;
- - Djathë parmixhano - 60 g;
- - oriz - 150 g;
- - qepë - 1 copë;
- - domate - 12 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën e larë paraprakisht në copa shumë të vogla. Shkrini një copë të madhe gjalpë në një tenxhere. Shtoni qepë atje dhe skuqeni për 5 minuta derisa të bëhet transparente. Pastaj shtoni oriz, skuqeni për 2 minuta.
Hapi 2
Gatuajeni orizin sikur të ishit duke bërë një rizoto, domethënë të derdhni ujë të nxehtë në gjysmë, pa ndaluar të trazoni. Orizi duhet të jetë al dente - i butë, por me një qendër krokante. Provoni të shijoni orizin pas minutës së pesëmbëdhjetë të vlimit. Spec, kripë dhe sezonin me vaj ulliri.
Hapi 3
Pritini pjesën e sipërme të secilës domate. Përdorni një lugë të mprehur për të hequr thelbin me ndarje dhe fara. Thelbi nuk përfshihet në këtë pjatë, kështu që mund ta përdorni për pjata të tjera, për shembull, për paste domate, salcë ose supë.
Hapi 4
Kripini domatet brenda, vendosini të prera në peceta letre ose peshqirë në mënyrë që lëngu i tepërt të rrjedhë prej tyre.
Hapi 5
Hiqni skajet e vështira nga rrjedhjet e gjelbërimit. Tjetra, zhytni bimët në ujë të valë për tre sekonda, dhe pastaj menjëherë në ujë me akull. Fetë dhe vendoseni në një llaç. Shtoni hudhër të shtypur, piper, kripë. Vazhdoni thërrmimin derisa të keni bërë një pastë. Gradualisht shtoni lëng limoni dhe vaj ulliri në llaç.
Hapi 6
Përzieni salcën që rezulton me orizin. Përhapni mbushjen e përgatitur fllad mbi domate. Vendosni domatet në një enë për pjekje të lyer me yndyrë. Sasi e vogël secili me djathë parmixhano të integruar.
Hapi 7
Ngroheni furrën në 170oC, vendosni enën e domates së mbushur italiane dhe piqni për 20 minuta. Shërbejeni gjellën e gatshme të nxehtë ose të ngrohtë.
