Charlotte italiane ndryshon nga të tjerët në atë që ka një shije me lëng dhe delikate. Mendoj se duhet ta gatuaj.
Është e nevojshme
- - dardhë - 2 copë;
- - verë e bardhë - 100 ml;
- - oriz - 1 gotë;
- - gjalpë - 1 lugë gjelle;
- - qumësht - 1, 5 gota;
- - gjizë pa yndyrë - 100 g;
- - djathë mascarpone - 200 g;
- - vezë - 4 copë;
- - sheqer - 150 g;
- - kafe - 200 g;
- - krem 10% - 200 ml;
- - biskota biskota - 10 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dardhat tërësisht dhe pritini në copa të vogla. Pastaj merrni një tenxhere, hidhni verë të bardhë në të dhe vendoseni në zjarr. Kur vera të jetë e nxehtë, shtoni 2 lugë sheqer në të. Përziejeni tërësisht. Shtoni fruta të copëtuara në shurupin që rezulton dhe gatuajini ato për 5 minuta, domethënë derisa dardhat të zbuten. Vetëm sigurohuni që ato të mos jenë shumë të gatuara. Pasi të ketë kaluar koha, transferojini ato në një kullesë.
Hapi 2
Nxehni qumështin dhe mbajeni të ngrohtë. Lyejeni një tigan me gjalpë dhe vendosni oriz në të. Nxeheni atë për disa minuta, pastaj filloni të shtoni butësisht qumësht të ngrohtë ndërsa përzieni vazhdimisht. Shtoni shurupin e verës së dardhës dhe kripën në përzierje. Në këtë masë shtoni gjithashtu 1/2 e sasisë totale të djathit dhe gjysmën e frutave të ziera. Përzieni gjithçka tërësisht dhe futeni në frigorifer.
Hapi 3
Thyejnë vezët dhe ndajnë të verdhat nga të bardhat. Përzieni të parën me sheqer, shtypeni derisa të zbardhet, dhe pastaj shtoni pjesën tjetër të djathit dhe gjizës. Rrahni të dytën derisa të shkumojë, pastaj shtoni me kujdes në masë të gjizës. Përzieni gjithçka tërësisht dhe futeni në frigorifer për një kohë.
Hapi 4
Vendosni kafenë dhe kremin në një tenxhere të veçantë dhe vendoseni në zjarr. Përzierja duhet të nxehet derisa të bëhet homogjene. Kjo do të bëjë një salcë karamel.
Hapi 5
Tani duhet të bashkoni gjithçka. Shtresa e parë është shtrimi i gjysmës së masës së gjizës, pastaj dardha të përziera me oriz. Dekoroni skajet me biskota. Shtresa tjetër do të jetë salca e karamelit. Pas kësaj, përsëri përzierja djathë-gjizë dhe mbetjet e frutave. Vendoseni enën të ftohet në frigorifer për rreth 2-3 orë. Charlotte italiane është gati!
