Mëlçia e karamelizuar me sallatë me fasule dhe ftua mund të jetë një drekë, darkë ose darkë e lehtë por e kënaqshme për mysafirët e papritur. Pjata gatuhet shpejt. Ftua duhet te merret me leng. Kombinimi i mëlçisë së ëmbël të karamelizuar dhe pak pikante me sallatë me lëng të thartë është thjesht i shkëlqyeshëm!
Është e nevojshme
- - 600 g mëlçi viçi.
- Për marinadën:
- - 6 tbsp. lugë narsharab (salcë shege);
- - 3 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - 1 spec djegës djegës;
- - piper, kripë.
- Për sallatën anësore:
- - 400 g fasule të kuqe të konservuara;
- - 300 g ftua;
- - 150 g qepë;
- - 1 limon;
- - një tufë majdanozi të madh;
- - 3 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 2 lugë çaji mjaltë;
- - piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pastroni mëlçinë nga filmat, pije mirë, prerë në shirita të hollë, si për viçin strogan.
Hapi 2
Përzieni narsharab (kjo është një salcë shege që mund ta blini të gatshme) me vaj perimesh. Qëroni specat djegës të nxehtë nga farat, copëtoni atë imët, shtoni në vaj me salcë, piper dhe kripë - marinada është gati. Shtoni mëlçinë e përgatitur në marinadë, përzieni, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore, duke e trazuar disa herë gjatë marinimit.
Hapi 3
Ndërsa mëlçia po marinohet, përgatiteni pjatën anësore të sallatës. Qëroni qepët, pritini në gjysmë unaza ose lagje. Marinojeni në këtë përzierje: 1 lugë gjelle lëng limoni, 1/4 lugë çaji sheqer, një majë kripe. Llokoçis, lëre mënjanë për tani.
Hapi 4
Qëroni ftua, priteni në feta, më pas në feta, mbulojeni me 3 lugë lëng limoni, përzieni. Vendosni fasulet e kuqe të konservuara në një sitë. Prisni imët një tufë të madhe majdanozi të freskët. Kombinoni këta përbërës në një tas të madh sallate, vendoseni në frigorifer tani. Veshja e sallatës është veshja pak para se të shërbeni.
Hapi 5
Receta e veshjes së sallatës: Përzieni 3 lugë vaj ulliri me 2 lugë lëng limoni dhe pak mjaltë të lëngshëm.
Hapi 6
Hiqni mëlçinë nga marinada, skuqeni shpejt në vaj perimesh, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet. Shërbejeni të nxehtë me sallatë.
