Byrek me kumbull me oriz, spërkatur me bajame të sheqerosura, do të bëhet një dekoratë e pazakontë e tryezës festive. Sidoqoftë, thjeshtësia e përgatitjes do t'ju lejojë të kënaqni familjen tuaj jo vetëm në pushime. Kjo recetë kombinon në mënyrë të përsosur frutat e tharta me brumë të ëmbël dhe krem.
Është e nevojshme
- Për mbushjen e orizit:
- - qumësht 1 l
- - sheqer i grimcuar 100 g
- - lëvore limoni të integruar 2 tsp
- - lëng limoni 2 tsp
- - kripë 1 majë
- - oriz 250 g
- - vezë pule 3 copë.
- Për provën:
- - miell 300 g
- - vezë pule 1 copë.
- - vaj perimesh 6 lugë
- - kanellë 1 tsp
- - pluhur pjekje 1 qese
- - kripë 1 majë
- - sheqer krem 50 g
- - gjizë 200 g
- Për mbushjen e frutave:
- - kumbulla 2 kg
- - gjalpë 150 g
- - bajame të copëtuara 200 g
- - sheqer i grimcuar 150 g
- - krem 2 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Shtoni kripë, 50 g sheqer të grimcuar dhe lëkurë limoni në qumësht, lëreni të ziejë. Shpëlajeni orizin, shtoni në qumësht dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 40 minuta.
Hapi 2
Për të përgatitur brumin, përzieni pluhurin për pjekje, kripën, kanellën me miell.
Hapi 3
Shtoni vajin e perimeve, qumështin, vezën dhe sheqerin e grimcuar në gjizë dhe përziejeni mirë.
Hapi 4
Kombinoje me miell të gatuar dhe gatuaj brumin. Sasi e vogël mielli në sipërfaqen e punës dhe hapni brumin, vendosni në një fletë pjekje, lyejeni dhe bëni anët e vogla.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 180 gradë. Lani kumbullat, prisni secilën dhe hiqni gropën. Përzieni bajamet e copëtuara me sheqer të grimcuar, krem dhe gjalpë, sillni një çiban me nxitje të vazhdueshme.
Hapi 6
Me sheqerin e mbetur, rrahni të bardhat e vezëve dhe përzieni me qullin e orizit, duke e ftohur atë. Shtoni lëngun e limonit në përzierje dhe vendoseni brumin. Sipër hidhni kumbulla. Piqni për 40 minuta në furrë.
