Snacks tepër të shijshme me harengë lehtë mund t’i befasojnë mysafirët në një aheng. Ju mund të përgatisni në mënyrë të pavarur konserva me barëra dhe erëza nga peshku i ftohtë i kripur! Përmban vitamina A, D dhe B12 të nevojshme për jetën normale të njeriut, si dhe acide yndyrore të pangopura.
Për të përgatitur një rostiçeri harengë me boronicë në uthull të verës, do t'ju duhet:
- harengë pak e kripur 500 g;
- qepë të kuqe 100 g;
- boronicë 200 g;
- uthull e verës së kuqe 200 ml;
- ujë 200 ml;
- sheqer 40 g;
- borzilok 20 g;
- krisi 10 g.
Shtë më mirë të përdorni harengë të ftohtë norvegjeze, pasi aroma e saj është më e theksuar. Së pari, duhet të ndani fileto harengë nga kockat, duke parë me kujdes në mënyrë që ato të mos qëndrojnë atje. Pastaj filetot duhet të shpëlahen në ujë të ftohtë dhe të thahen. Pritini në kubikë ose feta të vogla duke përdorur një thikë të mprehtë për të parandaluar copëzimin e filetove.
Qëroni qepën deri në pupla të freskëta dhe pritini në kubikë të vegjël.
Marinata e harengës bëhet me boronicë, uthull të verës së kuqe (mund të zëvendësoni uthull sheri), ujë, sheqer dhe trumzë (borziloku do të ishte një zëvendësues ideal). Shtë e këshillueshme që të fshini boronicat ose tavanin, disa manaferra të vegjël mund të lihen të paprekur. Shkrijeni sheqerin në ujë, shtoni uthull vere dhe trumzë të copëtuar, dhe më pas kombinoni këtë përzierje me boronicat e pure.
Hidhni marinadën e gatuar mbi peshk dhe lëreni të marinohet për 1 orë. Kur peshku është gati, së bashku me marinadën, duhet ta rregulloni në gota, ta zbukuroni me lakër ose ndonjë zarzavate tjetër dhe ta shërbeni.
