Elbi duhet të përfshihet në dietë nëse niveli i hemoglobinës është i ulët, si dhe me imunitet të dobësuar për shkak të SARS të shpeshtë. Përfshirë ata që janë shumë të lodhur mendërisht dhe nga puna fizike. Kolagjeni, një përbërës i vlefshëm i elbit të perlave, do të ndihmojë në ruajtjen e rinisë dhe elasticitetit të lëkurës. Supat dhe pjatat kryesore përgatiten nga elbi. Një prej tyre është qull me mish: një vakt i buxhetit, por shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm.
Është e nevojshme
- - mish (viçi ose mish derri) - 0,5 kg;
- - elb margaritar - 350 g;
- - bizele të njoma - 1/3 e kanaçes;
- - qepë - 4 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - fletë gji - 1 copë;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - vaj luledielli për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith elb margaritar në ujë të ftohtë disa orë para gatimit. Sa më gjatë të futet drithëra, aq më e shkurtër periudha do të gatuhet. Pas kësaj, kullojeni ujin dhe shpëlajeni elbin. Transferojeni atë në një tenxhere, derdhni 700 ml ujë të valë. Shtoni 1 lugë gjelle kripë, sillni një çiban dhe gatuajeni në temperaturë të ulët, me kapak të mbyllur, derisa të zbutet, për 30-40 minuta.
Hapi 2
Ndërkohë, shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në copa të vogla. Qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në gjysmë unaza, dhe karotat në kubikë të vegjël.
Hapi 3
Merrni një tigan dhe derdhni vaj luledielli në të. Kur të nxehet mirë, transferojeni mishin në një tigan dhe skuqeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Hapi 4
Pastaj shtoni qepë në mish dhe skuqeni atë derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni karotat dhe kavardisini edhe për 5-7 minuta. Pas kësaj, derdhni 100-150 ml ujë në tigan, ulni temperaturën në mesatare dhe zieni mishin me perime derisa të bëhet i butë. Në fund të zierjes, vendosni bizele të njoma, pasi të keni kulluar lëngun nga ajo, dafinën, piperin e zi dhe kripën për shije. Përzieni gjithçka dhe gatuajeni për rreth 5 minuta në temperaturën më të ulët.
Hapi 5
Kur mishi të jetë gati, transferojeni skuqjen në një tenxhere në elbin e margaritarit të zier, përziejeni plotësisht dhe lëreni të ziejë. Ziej mbi zjarr për disa minuta. Pas kësaj, qulli i elbit të perlave mund të ndahet në pjesë dhe të shërbehet së bashku me sallatë të freskët dhe bimë të copëtuara.
