Tavë kungulli me mish të grirë në salcë kos tahini është një pjatë jordaneze. Kungulli ka shumë veti të dobishme: vitaminat A, C, D, E. Dhe gjithashtu makroelementët: hekur, kalcium, kalium, magnez. Shërbejeni me bukë pita ose oriz.
Është e nevojshme
- - 600 g kungull
- - 600 g mish të grirë
- - 5 tbsp. l vaj perimesh
- - 1 tsp qimnon
- - kripë për shije
- - 1 tufë cilantro
- - 5 tbsp. l fara kungulli
- - 12 tbsp. l kos
- - 6 tbsp. l paste tahini
- - 5 thelpinj hudhër
- - 1 limon
- - 1 tsp aromatik
- - 30 g fara susami
- - 100 ml ujë
- - 1/2 lëng limoni
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë të vegjël, 5-5,5 cm të gjerë.
Hapi 2
Hidhni vaj perimesh në një tigan dhe skuqni kungullin deri në kafe të artë, rreth 5-10 minuta. Transferoni kungullin e skuqur në një peshqir në mënyrë që vaji të jetë qelqi.
Hapi 3
Skuqni mishin e grirë, shtoni qimnon, allspice, skuqni derisa të avullojë lëngu, kripë për shije. Prisni cilantro imët.
Hapi 4
Bëni paste tehina. Grini farat e susamit me lëng limoni, hudhër dhe ujë në një blender.
Hapi 5
Përzieni kosin me pastën e tahinit. Shtoni hudhër, lëng limoni, kripë për shije dhe lëvizni derisa të qetë.
Hapi 6
Vendoseni në një enë pjekjeje në shtresa: kunguj, salcë, cilantro, mish të grirë, cilantro, salcë.
Hapi 7
Vendoseni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë dhe piqeni për rreth 40-45 minuta.
Hapi 8
Fërgoni farat e kungullit në një tigan të thatë dhe zbukuroni tavën.
