Zbukuruar me aguliçe të ëmbëlsuar dhe vjollca si gurë të ftohtë, kjo tortë e bardhë e hollë dhe e freskët do të magjepsë mysafirët tuaj. Dhe kjo nuk është për t'u habitur - edhe në Mesjetë, një vjollcë delikate u konsiderua si një lule joshëse dhe flirtimi.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 4 vezë;
- - 75 g miell;
- - 150 g gjalpë;
- - 125 g bajame;
- - 1 lugë çaji ekstrakt vanilje;
- - 1 lugë çaji pluhur pjekje;
- - 150 g sheqer të imët kristalor.
- Për kremin:
- - 350 g sheqer krem;
- - 75 g yndyrë të bardhë të ngurtë bimore;
- - 2 lugë qumësht;
- - 75 g gjalpë;
- - 1 lugë çaji ekstrakt vanilje.
- Për zbukurim:
- - lule të sheqerosura me aguliçe dhe manushaqe të vogla
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një brumë biskotash. Lëvizni gjalpin dhe sheqerin derisa të pushojnë. Pasi të ndani të bardhat nga të verdhat, tundeni ato me ekstraktin e vaniljes. Rrihni të bardhat veç e veç derisa të arrijnë majat e buta.
Hapi 2
Shtoni miellin e situr me pluhur pjekje, bajamet e bluara në përzierjen e vajit, përzieni tërësisht. Tjetra, së pari shtoni një lugë të bardhë të rrahur për të zbutur pak brumin, dhe më pas trazoni butësisht pjesën tjetër.
Hapi 3
Derdhni brumin e përfunduar në një tigan me diametër 20,5 cm, lëmoni sipërfaqen. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për rreth 50 minuta.
Hapi 4
Testoni gatishmërinë e pjekjes në një gjilpërë të thatë për thurje. Lëreni në tigan për 30 minuta dhe kthejeni në një raft teli derisa të ftohet plotësisht.
Hapi 5
Bëni një krem vaji. Për ta bërë kremin të bardhë borë, rrahni gjalpin e zbutur me yndyrë bimore derisa të formohet një masë kremoze homogjene. Sipas gjykimit tuaj, ju mund të përgatisni një krem klasik gjalpë.
Hapi 6
Shosh sheqerin e kremit në pjesë të përzierjes vajore. Tjetra, derdhni qumështin dhe derdhni ekstraktin e vaniljes, duke lëvizur vazhdimisht tërësisht.
Hapi 7
Pritini biskotat në dy ëmbëlsira, lyejini ato me pak nga kremi. Mblidhni tortën. Përhapni kremin e mbetur mbi tortë nga të gjitha anët, duke përdorur një thikë të rrumbullakosur për të bërë kaçurrela lehtë.
Hapi 8
Përdorni lule të sheqerosura për të dekoruar tortën. Gjeni lule shtëpiake që nuk janë fekonduar kimikisht. Shpëlajini në ujë dhe thajini.
Hapi 9
Zhytuni me kujdes në të bardhën e vezës me gëzof ose fërkojini të gjitha petalet me një furçë të butë. Sasi e vogël me sheqer të imët përmes një sitë, duke tundur pjesën e tepërt, vendoseni në një pjatë.
Hapi 10
Lëreni të thahet në një vend të ngrohtë (mund të duhen 1-2 ditë në një zonë të ajrosur të thatë). Për të shpejtuar procesin e tharjes, mund të përdorni një furrë me një derë të hapur, të ngrohur në 60-90 ° C gradë.
Hapi 11
Dekorojeni tortën me lule të sheqerosura para se ta shërbeni.
