Tortë me patate - një shije e njohur nga fëmijëria. Një trajtim i thjeshtë për t’u përgatitur, i arritshëm për të gjithë.
Është e nevojshme
-
- Për biskota:
- 4 vezë
- 1 filxhan sheqer
- 1 filxhan miell
- Për kremin:
- 500 ml qumësht
- 4 vezë
- 1 filxhan sheqer
- 2 tbsp. l Miell
- 1 tbsp. l niseshte
- 10 g vanilinë
- 3-4 tbsp. l kakao
- 150-200 g gjalpë
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e biskotave:
Duke përdorur një mikser, fshijini vezët me sheqer në një shkumë me gëzof. Ngadalë shtoni miell, duke lëvizur vazhdimisht. Vendosni masën që rezulton në një myk dhe piqni për 30 minuta në nxehtësi mesatare. Lëreni të qëndrojë, ftohet dhe përdredhni në një mulli të mishit. Arrat e copëtuara, lëkurat e limonit ose portokallit mund të shtohen nëse dëshironi.
Hapi 2
Bërja e kremit:
Vendoseni vajin në një vend të ngrohtë që të zbutet. Lani vezët me sheqer, shtoni miell dhe niseshte, përzieni. Shtoni qumësht, përziejeni tërësisht, vendoseni në nxehtësi të ulët dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht me një lëvizje. Sapo të fillojë të vlojë (flluskat fillojnë të ngrihen), hiqeni nga nxehtësia. Hidhni vanilinë në masën që rezulton dhe vazhdoni të trazoni për një kohë. Kremi duhet të lihet të ftohet. Nëse koha është e shkurtër, mund ta freskoni në një "banjë me ujë të ftohtë" (vendosni një tenxhere me krem në një enë më të madhe me akull ose ujë të ftohtë). Pastaj rrihni me gjalpë të zbutur. Hidhni kakao dhe rrihni përsëri përsëri në mënyrë që të mos mbeten gunga. Lëreni mënjanë një pjesë të vogël të kremit në një pjatë të veçantë dhe të freskët (do të përdoret më vonë për zbukurim).
Hapi 3
Përhapni gradualisht kremin në thërrimet e biskotave dhe përzieni, qëndrueshmëria duhet të lejojë skulpturimin nga masa që rezulton. Formoni ëmbëlsira në formë të ngjashme me patatet.
Vendosni kremin e ftohur të lënë për zbukurim, transferoni shiringën e ëmbëlsirave dhe dekoroni ëmbëlsira me "lakër". Vendoseni në frigorifer për disa orë.
