Në verë, domatet, patëllxhanët dhe kungull i njomë luajnë rolin e parë në kuzhinë, dhe të gjitha produktet e tjera vetëm i plotësojnë ato! Fshatari Ratatouille - një stil i ri i tavës me perime.
Është e nevojshme
- - domate 600 g;
- - kungull i njomë 1 copë;
- - patëllxhan 2 copë;
- - speca të ëmbël 2 copë;
- - qepë 2 copë;
- - hudhër 4 dhëmbë;
- - borzilok 1 tufë;
- - vaj ulliri 5 lugë gjelle;
- - piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për salcën, qëroni specat e zileve nga farat dhe ndarjet, të prera në kube. Pritini 4 domate në kube. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën. Nxehni 2 lugë vaj ulliri në një tigan dhe skuqni qepën dhe gjysmën e hudhrës. Shtoni speca zile të copëtuar dhe skuqini për 5 minuta të tjera. Shtoni domate, skuqni për 10 minuta të tjera në nxehtësi të ulët. Pastaj bluajeni në një blender.
Hapi 2
Lani patëllxhanët dhe kungulleshkat, lërini të thahen dhe pritini në feta. Pritini domatet e mbetura në feta. Prisni borzilokun dhe përzieni me gjalpin dhe hudhrën e mbetur.
Hapi 3
Vendosni së pari salcën në një pjatë për pjekje, pastaj një shtresë me patëllxhan. Vendosni një petë domate dhe kungull i njomë në patëllxhanët, pastaj patëllxhanët përsëri. Shuajeni me përzierjen e hudhrës dhe vajit sipër, sezoni me piper dhe kripë. Mbuloni formën me fletë metalike dhe piqni në 190 ° C për 1 orë. Zbukurojeni me bimë të freskëta të copëtuara kur shërbejnë.
