Nëse nuk ju pëlqen ëmbëlsirat, kjo nuk është një arsye për të anashkaluar të mirat e pjekura në shtëpi. Bëni tortilla, pretzels, biskota të shijshme me djathë, qimnon, kripë ose barishte. Produkte të tilla mund të shërbehen si një meze të lehtë për verë ose birrë, si dhe për çaj.
Biskota, bukë të shkurtër, bukë ose kifle me një shumëllojshmëri të mbushjeve të këndshme mund të gatuhen në furrë, mikrovalë ose në shumë gatime. Modifikoni recetat e gatshme duke shtuar përbërësit tuaj të preferuar - djathë, bimë ose erëza.
Rrathë pudre me krem djathi
Një opsion shumë i sofistikuar i pjekjes - rrotulla të ëmbëlsirave të mbushura me krem delikate të djathit dhe proshutës. Për gatim, përdorni ëmbëlsira të gatshme - kjo do të përshpejtojë procesin.
Ju do të duhet:
- paketimi i ëmbëlsirave;
- 1, 5 gota qumësht;
- 1 lugë çaji miell gruri;
- 1 lugë çaji niseshte patate;
- 250 g djathë të nxehtë të përpunuar;
- 200 g gjalpë;
- 100 g proshutë të ligët;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- 50 g djathë të fortë;
- 1 vezë.
Shkrini ëmbëlsirën e përfunduar, hapni dhe priteni në shirita me gjerësi 2.5 cm. Lyejeni tubat metalikë dhe mbështillni me shirita brumi, duke mbivendosur. Mbuloni sipërfaqen e produkteve me një vezë të rrahur dhe spërkatni lehtë me djathë të integruar. Vendosni kashtat në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë.
Ngroheni furrën në 220 ° C dhe vendosni një fletë pjekjeje në të. Piqni derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj ulni temperaturën e furrës. Hiqni kashtat e pjekura nga format e metalit me një pecetë dhe vendosini në bord që të ftohen.
Bëni krem djathi. Përziejeni niseshtën me miell dhe hidhni 0,5 gota qumësht të ftohtë, duke e fërkuar plotësisht për të shmangur gunga. Nxehtësia e qumështit të mbetur në një tenxhere dhe shtoni përzierjen e miellit. Përziejeni vazhdimisht, zieni atë derisa të trashet. Hiqeni tenxheren nga nxehtësia.
Grini djathin e përpunuar dhe bluajeni me gjalpë të zbutur. Gradualisht duke shtuar përzierjen e qumështit, bluajeni masën derisa të qetë. Prisni proshutën në copa të vogla dhe shtoni në përzierje. Sezoni me kripë dhe piper, pastaj vendoseni në një qese tubash dhe mbusheni në tuba të fryrë.
Në vend të një qese tubacioni, mund të përdorni një qese plastike me një cep të prerë.
Biskota pikante
Provoni këtë cookie origjinale me pluhur mustardë dhe gjalpë kikirik të butë. Shërbyer me një pjatë djathi, shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë.
Ju do të duhet:
- 190 g miell gruri;
- 0,5 lugë çaji pluhur mustardë;
- 120 g djathë çedër (ose djathë tjetër i nxehtë);
- 60 g gjalpë;
- 190 g gjalpë kikiriku të freskët;
- 1 vezë.
Shosh miellin në një tas, shtoni pluhur mustardë dhe përzieni. Shtoni gjalpë dhe copëtoni përzierjen në thërrime. Grijme djathin, rrahim vezen lehte. Vendosni vezën, djathin e integruar dhe gjalpin e kikirikut në një tas dhe gatuani brumin. Gatuajeni tërësisht me duar derisa të jetë plotësisht homogjene dhe plastike.
Bimë të thata ose kikirikë të bluar mund të shtohen në brumë.
Rrotulloni brumin në një shtresë në një bord të miellosur. Përdorni prerës cookie për të prerë biskotat dhe vendosini në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Ngroheni furrën në 200 ° C, vendosni biskotat në të dhe piqni për 10-15 minuta. Vendosni sendet në një raft tel, ftoheni pak dhe shërbejeni.
