Candmbëlsirat shtëpiake janë një kurë shumë e shëndetshme. Një pjesë e vogël e marshmallow nuk do të dëmtojë as ata që mbajnë dietë. Essertmbëlsira rezulton të jetë shumë e pasur me shije, përmban vitamina dhe acide të vlefshme që janë të dobishme për tretjen. Marshmallow më i mirë është bërë nga frutat me një përmbajtje të lartë të substancave gelluese - mollë dhe kumbulla.
Marshmallow kumbull pa sheqer
Nëse nuk ju pëlqejnë ëmbëlsirat shumë të ëmbla, provoni të bëni marshmallows me kumbull pa sheqer. Mund të shërbehet me çaj ose të plotësohet me pjata me mish të tilla si gjahu.
Ju do të duhet:
- 1 kg kumbulla;
- vaj perimesh.
Lani kumbulla të çdo lloji, ndani në gjysma, hiqni farat. Vendosni frutat në një enë gatimi. Shtoni pak ujë dhe ziejini kumbullat deri sa të zbuten. Pastaj ftohni pak kumbullat dhe fërkojini ato përmes një sitë së bashku me lëngun që rezulton. Vendoseni purenë përsëri në tenxhere dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të përgjysmohet në vëllim.
Vendosni enët drejtkëndëshe të pjekjes me letër pergamene të njomur me vaj perimesh të kalcinuar. Ekspozoni pastën në diell që të thahet. Pas 3-4 ditësh, kur masa ngurtësohet, nxirrni marshmallow-n së bashku me letrën dhe thajeni atë në një bord nën rrezet e diellit.
Pastila gjithashtu mund të thahet në hije. Nëse dëshironi të shpejtoni procesin, thajeni në furrë.
Kur produkti ngurtësohet aq shumë sa që mund të mbështillet në një tub pa u thyer, karamela është gati për përdorim. Mund të pritet në shirita ose rombe, të rrokulliset në role dhe të spërkatet me sheqer pluhur.
Marshmallow i shpejtë në shtëpi
Ata që preferojnë marshmallows më të ëmbël do të pëlqejnë një recetë tjetër. Për aromë, shtoni limon në pure kumbulle - ëmbëlsira do të dalë e pazakontë dhe shumë e shijshme.
Ju do të duhet:
- 1 kg kumbulla;
- 1 kg sheqer;
- 2 limona.
Lani kumbullat, hiqni farat. Vendosni frutat në një tenxhere dhe shtoni pak ujë. Ziejini kumbullat deri sa të zbuten - fruti duhet të zihet gjysmë. Lëvizni me një blender dore derisa të qetë.
Nëse kumbullat janë me lëng, shtoni shumë pak ujë në to. Frutat e thata do të kërkojnë më shumë lëng.
Hidhni sheqer në purenë e frutave, përzieni dhe gatuajeni derisa kristalet të treten plotësisht. Lani limonët tërësisht me një furçë dhe ujë të nxehtë, hiqni gjallërinë me një thikë të veçantë ose rende. Shtrydhni lëngun dhe shtoni atë së bashku me zest në pure kumbulle. Vlim përzierjen për rreth një orë e gjysmë - ajo duhet të tkurret dhe të trashet. Sigurohuni që marshmallow i ardhshëm të mos digjet.
Mbuloni një pjatë drejtkëndëshe për pjekje me film ushqimor. Hiqni patatet e bëra nga nxehtësia dhe futeni në frigorifer pak. Hidheni përzierjen në një kallëp, lëreni të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në frigorifer. Pas një dite, marshmallow kumbull është gati për përdorim. Mund të pritet në feta ose në katrorë të vegjël dhe të spërkatet me sheqer pluhur.
