Petullat e shijshme, pothuajse delikate me qumësht janë një rast i shkëlqyeshëm për një aheng familjar të çajit! Ata shkojnë mirë si me mbushjet e ëmbla ashtu edhe me ato të mishit, apo edhe me ato të peshkut.
Petulla të tilla thjesht mund të lyhen me gjalpë dhe të spërkohen me sheqer! Kjo është e shijshme!
Është e nevojshme
- 1. Vezë CO - 4 copë
- 2. Qumësht 3, 2% - 950 ml
- 3. Miell - 500 gram
- 4. Sheqer kafe - 4 tbsp.
- 5. Kripë - një majë
- 6. Vaj perimesh - 2 tbsp.
- 7. Gjalpë - për skuqje
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni të gjithë përbërësit paraprakisht, të gjithë duhet të jenë në temperaturë dhome. Gjalpi mund të vijë nga frigoriferi, pasi ne e përdorim atë vetëm për tiganisje.
Hapi 2
Kombinoni vezët me sheqer dhe kripë. Rrihni derisa vëllimi të rritet me 2-3 herë. Përzierja duhet të bëhet e bardhë kremoze, e ajrosur dhe të bjerë nga corolla me një fjongo të bukur, në asnjë rast nuk duhet të pikojë! Nëse rrjedh poshtë, atëherë duhet të mundësh më shumë.
Hapi 3
Kaloni mikserin në shpejtësinë minimale dhe filloni të shtoni qumësht. Ne e bëjmë këtë gradualisht, duke trazuar mirë.
Ndërsa i gjithë qumështi është derdhur, atëherë përzieni me shpejtësi minimale derisa përzierja e vezëve dhe qumështi të kombinohen plotësisht.
Hapi 4
Duke vazhduar të trazojmë me shpejtësinë minimale, ne fillojmë të prezantojmë miell në 3 doza. Përzieni mirë çdo herë dhe sigurohuni që të mos ketë formim të gungave.
Hapi 5
Pasi të shtoni të gjithë miellin në brumë dhe e trazoni mirë, shtoni 2 lugë vaj perimesh direkt në brumë dhe përziejeni mirë përsëri. Lëreni brumin të pushojë për 15 minuta.
Hapi 6
Ndërsa brumi ynë po pushon, ne do të përgatisim një tigan: për këtë ne lajmë tiganin, e fshijmë të thatë dhe e vendosim në sobë, duke ndezur një zjarr të fortë. Le të ndezim dhe ta bëjmë zjarrin mesatar. Lubrifikoni tiganin me gjalpë (mund të përdorni gjalpë të butë. Për ta bërë këtë, vendosni sasinë e kërkuar të gjalpit në një enë dhe lëreni atë në tryezë brenda natës. Kur të pjekni petulla, duhet të lyeni tiganin me gjalpë të butë, duke përdorur gjysmën një qepë).
Hapi 7
Kur brumi të pushojë, tava duhet të jetë gati. Pastaj marrim një lugë brumi, e derdhim në qendër të tiganit dhe shpërndajmë brumin tonë në të gjithë sipërfaqen.
Kur petulla të ndalojë të shkëlqejë sipër dhe të bëhet e shurdhër, kthejeni petullën nga ana tjetër. Në anën tjetër, skuqni për rreth 30 sekonda dhe hiqeni nga nxehtësia.
Në këtë fazë, nëse nuk planifikoni të përdorni mbushje mishi ose peshku, mund të lyeni secilën petull me gjalpë dhe ta spërkatni me sheqer.
Hapi 8
Kështu, përgatisim të gjitha petullat. Shërbejeni dhe shijoni petulla të shijshme shtëpiake!
