Për disa arsye, në territorin e hapësirës post-sovjetike, ata idolizojnë shampanjën dhe përpiqen të përdorin këtë fjalë për të emëruar çdo lëkundje kimike të bërë nga materiale vere. Por ka shumë verëra të freskëta me gaz që mund të konkurrojnë mirë me të.
Vendi i pestë: Asti
Asti është një zonë për prodhimin e verës (statusi DOCG Asti) në Italinë veriore, në Piemonte dhe verën e ëmbël me gaz me të njëjtin emër. Lloj rrushi: arrëmyshk i bardhë, 100%.
Kjo është më e kuptueshmja, e lehtë, e këndshme, e njohur, e ndritshme. Aromë mjalti-lules dhe kështu me radhë. Sheqeri, i ëmbël dhe në të njëjtën kohë me cilësi të lartë, kjo verë e gazuar pëlqehet nga vajzat, vajzat, gratë e reja, zonjat pa përvojë.
Vajzat, vajzat, gratë e reja, zonjat e pa përvojë, shpesh e quajnë Asti "shampanjë". “A të porosisim shampanjë? Le të Asti”është një gabim i përhapur dhe jo më pak monstruoz. Ndryshe nga metoda tradicionale e shampanjës, fermentimi sekondar nuk bëhet në shishe, por në kazanët e mbyllur. Në Francë, kjo metodë quhet bukuri. Shtë më e lirë dhe më e thjeshtë se metoda klasike (shampanjë). Në Itali, ku prodhohet Asti, kjo metodë quhet Metodo Charmat-Martinotti.
Në vendin e katërt: Prokurori
99, 99% e bashkatdhetarëve e quajnë këtë verë të gazuar "shampanjë". Ky është një gabim i përhapur dhe jo më pak monstruoz. Së pari, Councco, si Asti, prodhohet ekskluzivisht në Itali, në rajonet Veneto dhe Friuli - Venezia Giulia. Së dyti, Councco, si Asti, është bërë duke përdorur metodën Sharma.
Si faktori i parë ashtu edhe faktori i dytë nuk i lënë asnjë shans Prokurcos që të quhet "shampanjë", por nuk i duhet. Kjo është një verë e gazuar me cilësi shumë të lartë, varieteti i rrushit është kryesisht glera (të paktën 85%), Prosecco është edhe DOC edhe DOCG (kjo e fundit është edhe më e mirë), Councco është vetëm e bardhë, nuk ka Prokuronë të kuqe dhe rozë dhe gjithashtu nuk ka Prokuro të ëmbël, maksimale - gjysmë të thatë.
Me Prosecco, ju mund të filloni të kaloni tek verërat e thata, sepse ka shije shumë më të "mprehtë", kjo verë e gazuar është e shkëlqyeshme me perime jeshile (avokado, brokoli, lakër, marule), si dhe me bishtajore (thjerrëzat, fasulet).
Në vendin e tretë: Cremant
Ne e përmendëm atë në një nga artikujt e mëparshëm. Kjo është një verë me gaz interesante: prodhohet në Francë, bëhet sipas metodës tradicionale të shampanjës, por nuk është shampanjë, sepse të prodhuara jo në Shampanjë, por në emërtime të tjera. Cremant fjalë për fjalë do të thotë "krem".
Të gjithë kremtuesit prodhohen vetëm duke përdorur metodën tradicionale të shampanjës. Nëse në etiketim fjala Cremant është një i afërm i ngushtë i shampanjës. Rrushi vilet vetëm me dorë. Sipas ligjit, kremja është e moshuar për një total prej të paktën një viti.
E dyta: Francicorta
Franciacorta është një zonë e vogël në rajonin e Lombardisë (veriu qendror i Italisë), i njohur për verërat me gaz të një cilësie të lartë me të njëjtin emër. Vetë emri i rajonit ka origjinën nga vendbanimet monastike, të cilat ishin të përjashtuara nga taksat (franche curtes).
Zona mori kategorinë DOC në 1967, dhe në 1995 - DOCG. Nëse fjala Franciacorta DOCG në etiketë është i afërmi më i afërt i shampanjës për sa i përket përbërjes varietale: Chardonnay, Pinot noir dhe Pinot blanc.
Franciacorta mund të jetë jo e cilësisë së mirë, e cilësisë së mirë (aka millesime), trëndafili, saten (pa Pinot noir) dhe Riserva (moshë, të paktën 5 vjeç).
Vendi i parë: Cava
Kjo është krenaria e Spanjës. Verë e shkëlqyeshme me gaz, metodë tradicionale, Cava do të thotë bodrum. Nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj me diçka, dekorojeni tryezën dhe, ndoshta, shijoni verën me gaz të denjë për herë të parë, kjo është Kava.
