Kjo tortë është bërë nga brumi i majave. Në vetvete, një byrek pa krem rezulton të jetë i shijshëm, shkrihet në gojë dhe me një shtresë kremoze me mollë, bëhet edhe më i butë dhe aromatik. Nëse ende po mendoni se çfarë të gatuani për çaj, atëherë zgjidhni këtë recetë.
Është e nevojshme
- - 250 g miell;
- - 200 g salcë kosi;
- - 200 g boronica;
- - 200 ml krem yndyre;
- - 125 g sheqer, qumësht;
- - 100 g gjalpë;
- - 50 g petale bajame;
- - 2 paketa sheqer vanilje;
- - 20 g maja të freskët;
- - 5 pllaka xhelatine;
- - një majë kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini 40 gram gjalpë në një banjë uji, ngrohni qumështin në temperaturën e dhomës, shtypni majanë në qumësht dhe shpërndajeni atë plotësisht.
Hapi 2
Përzieni miellin me 50 g sheqer, një pako sheqer vanilje, një majë kripe. Shtoni qumështin e majasë dhe gjalpin e shkrirë. Përzieni derisa të formohet një masë e lëmuar - brumi nuk duhet të jetë i ngushtë, do të dalë i butë. Mbuloni brumin me një peshqir të lagur dhe ruajeni në një vend të ngrohtë për një orë.
Hapi 3
Transferoni brumin e ngritur në një myk të ndarë me yndyrë, përhapeni atë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Mbulojeni me një peshqir të lagur dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 20 minuta për tu provuar.
Hapi 4
Përdorni gishtin për të bërë prerje të shpeshta të brumit. Pritini 60 g gjalpë në thekon të hollë dhe shpërndajini ato mbi pjesët e brumit. Spërkatni brumin me 50 g sheqer sipër, pastaj spërkatni petalet e bajames në një shtresë të barabartë. E pjekim për 25 minuta në furrë të nxehtë në 200 gradë, më pas e lëmë byrekun të ftohet plotësisht.
Hapi 5
Përgatitni një shtresë: Zhytni xhelatinën në ujë të ftohtë. Përzieni krem kosi me 125 g sheqer, krem me yndyrë 35%, duke shtuar një paketë sheqer vanilje. Shtrydhni xhelatinën e fryrë, shkrijeni në një banjë uji. Përzieni xhelatinë me salcë kosi, shtoni krem dhe boronicë, përzieni.
Hapi 6
Ndajeni tortën horizontalisht në dy ëmbëlsira, lyejeni të parën me krem, mbulojeni me pjesën e dytë dhe shtypeni. Vendoseni në frigorifer për një orë - shtresa kremoze me pemë duhet të ngurtësohet.
