Pjekja me lakër është një nga më të pëlqyerat dhe më të respektuarat. Sidomos ata duan ta shërbejnë atë në festat Ortodokse. Por jo të gjitha amvisat dinë të gatuajnë vetë mbushjen e lakrave të shijshme. Ekziston një mënyrë e shpejtë që e bën atë shumë delikate. Përveç kësaj, kjo metodë ka edhe dy avantazhe më të rëndësishme - kjo mbushje është e përshtatshme për çdo brumë, dhe mund të ngrihet dhe të ruhet në frigorifer.
Është e nevojshme
- - lakër të bardhë - 1 kg;
- - qepë - 1 copë;
- - vezë pule - 3 copë;
- - gjalpë - 50 g;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - vaj luledielli për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni dy gjethet e sipërme nga lakra, pritini në shirita të ngushtë dhe transferojini në një tenxhere. Në këtë rast, nuk keni nevojë të përdorni cungun.
Hapi 2
Vendosni një tenxhere me lakër në sobë, derdhni ujë të valë mbi të gjithë përmbajtjen, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 7 minuta në temperaturë të moderuar.
Hapi 3
Kur lakra të jetë zier, kullojeni të gjithë lëngun nga tenxherja ose transferojeni lakrën në një kullesë. Në këtë rast, duhet të shtrydhet mirë. Pastaj zhvendosni lakrën në një tas të veçantë, shtoni gjalpë dhe përziejeni mirë.
Hapi 4
Vezë pule të ziera fort. Për ta bërë këtë, zhyteni në një lugë me ujë të kripur të ftohtë dhe gatuajeni pasi të vlojë për 8-10 minuta. Pastaj ftohni ato menjëherë me ujë të rrjedhshëm. Pas 5 minutash, qëroni vezët dhe pritini në kubikë të vegjël.
Hapi 5
Vendoseni tavën në sobë, hidhni pak vaj luledielli dhe nxeheni. Ndërkohë, qëroni qepët dhe pritini në çerek unaza të holla. Kur vaji të nxehet mirë, palosni qepën në një tigan dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6
Pas ftohjes, transferoni qepën në një tas me lakër, shtoni vezë të copëtuara pule, piper të zi për shije dhe kripë. Përzieni gjithçka së bashku. Mbushja e lakrës është gati! Mund të përdoret menjëherë për produkte të pjekura në shtëpi.
