Kjo recetë i bën kiflet të butë, të ajrosur dhe me një aromë të këndshme limoni-bajame. Dhe çfarë maje të shijshme bajame kanë këto kifle! Lëkura e limonit shton freski tek produktet e pjekura, ndërsa kosi e bën atë më të lagësht.
Është e nevojshme
- Për cupcakes:
- - 200 g sheqer;
- - 170 g kos;
- - 150 g secili miell gruri, miell 2 gradë;
- - 120 g gjalpë;
- - 1 limon;
- - 2 tbsp. lugë lulekuqe;
- - 2 tsp pluhur pjekje;
- - 1 lugë çaji ekstrakt bajame;
- - 1/4 lugë çaji kripë deti, sode.
- Për spërkatje:
- - 2 tbsp. lugë sheqer kallami;
- - bajame me flakë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shtoni lëkurën e integruar nga 1 limon në sheqer, përzieni, lëreni mënjanë - lëkura e limonit do të shtojë aromën e saj në sheqer.
Hapi 2
Vendosni një tenxhere me fund të rëndë në nxehtësi mesatare, vendosni copa gjalpë në temperaturë dhome në të, shkrijeni atë, duke e trazuar vazhdimisht. Vaji duhet të marrë ngjyrë kafe të lehtë, pastaj hiqni vajin nga nxehtësia, lëreni të ftohet. Kini kujdes - nëse e gatuani shumë vajin, do të ketë shije shumë të hidhur.
Hapi 3
Përzieni të dy miellët me sodë buke dhe pluhur pjekjeje. Shosh, shtoni një majë të kripës dhe llokoçis.
Hapi 4
Shtoni vezë në sheqer aromatik, rrahni, shtoni kos dhe lëng nga 1 limon. Shtoni ekstrakt bajame, përzieni tërësisht. Sasia e lëngut të limonit mund të ndryshojë - udhëhiquni nga aciditeti i limonit dhe shija juaj. Tjetra, shtoni gjalpë kafe të ftohur në masën e kosit me vezë, përzieni. Shtoni miell me fara lulekuqe, përzieni.
Hapi 5
Ndani brumin e përfunduar në tofa për kifle (lyejeni ato me gjalpë ose mbuloni me futje), spërkatni me sheqer kafe me petale bajame sipër. Piqni për 15 minuta në 200 gradë. Duhet të formohet një kore e artë, të vendoset në frigorifer për 5 minuta.
Hapi 6
Hiqni ëmbëlsirat e përgatitura me limon-lulekuqe nga bajamet dhe shërbejeni me çaj.
