Cmbëlsira me bajame janë të shijshme. Nuk është e vështirë të përgatitni një delikatesë të tillë, kështu që nëse keni dëshirë të përkëdhelni shtëpinë tuaj me diçka të shijshme, ndaluni në këtë recetë.
Është e nevojshme
- - 150 gram gjalpë;
- - 2/3 filxhan sheqer;
- - një majë kripe;
- - dy vezë;
- - katër lugë qumësht;
- - 180 gram miell;
- - 30 gram niseshte patate;
- - një lugë çaji pluhur pjekje;
- - 50 gram miell bajame;
- - një lugë gjelle petale bajame;
- - 150 gram marzipan;
- - 50 gramë çokollatë;
- - 500 ml krem të rëndë;
- - 100 gram pelte të mjedrës.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqeni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të qëndrojë në temperaturë dhome për të paktën një orë. Pasi gjalpi të jetë i butë, bashkojeni atë me gjysmën e sheqerit të gatuar dhe një kripë dhe kripni gjithçka derisa të zbardhet. Tjetra, trazoni në dy vezë, qumësht, miell, niseshte dhe pluhur pjekje në masën që rezulton. Rrahni gjithçka me një mikser.
Hapi 2
Mbuloni një formë të gjerë me letër pjekje të lyer me vaj, shtroni brumin, rrafshojeni dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 170 gradë. Koha e pjekjes është 20 minuta.
Hapi 3
Ftojeni kremin, shtoni sheqerin e mbetur në të dhe rrihni derisa të arrijë majat. Thani petalet e bajames në një tigan të thatë. Vendosni në frigorifer petalet e bajames dhe rreth 100 gramë krem pana (do t'ju duhen për zbukurim).
Hapi 4
Shtoni miell bajame dhe çokollatë të integruar në pjesën tjetër të kremit, përzieni.
Hapi 5
Nxehtësia pelte e mjedrës për ta bërë të rrjedhshëm. Rrokullisni marzipanin me sheqer pluhur në një shtresë të trashë 0.3-0.4 centimetra.
Hapi 6
Përgatitni gota të rrumbullakosura për formimin e ëmbëlsirave, mbuloni me kujdes secilin me celofan të thjeshtë. Hiqni kore të gatshme nga ena e pjekjes dhe prerë qarqet që kanë të njëjtën madhësi me diametrin e gotave. Pritini të njëjtat qarqe nga marzipani. Pritini secilën kore të rrumbullakosur në gjysmë për së gjati, vendoseni pjesën e poshtme në një gotë dhe pastroni bujarisht me pelte të mjedrës (është e nevojshme që lëvorja të zhytet), sipër vendosni një rreth marzipani, pastaj shtroni një shtresë krem çokollatë-bajame. Mbuloni tortën me gjysmën tjetër të kores. Në këtë mënyrë, bëni pjesën tjetër të ëmbëlsirave dhe vendosini në frigorifer për një orë.
Hapi 7
Pas pak, hiqni ëmbëlsirat nga gotat, hiqni celofanin dhe zbukuroni ëmbëlsirën me kremin e rrahur dhe petalet e bajames.
