Salmoni rozë mund të përdoret për të bërë shumë pjata të shijshme. Njëri prej tyre paraqitet në recetën më poshtë. Isshtë gatuar në një tigan, jo në furrë, por rezulton shumë e shijshme.
Është e nevojshme
- - 1 salmon i madh rozë për rreth 1 kg,
- - 3 karota,
- - 3 qepë,
- - 2 vezë,
- - 2 tbsp. lugë qumësht
- - 3 tbsp. lugë miell
- - 6 tbsp. lugë vaj perimesh ose luledielli pa erë,
- - 1 lugë çaji kripë,
- - piper i zi i bluar për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Mos e shkrini salmonin rozë deri në fund, kështu që mund ta pastroni lehtë. Më pas shpëlajeni peshkun dhe prisni kokën dhe pendët. Me kujdes bëni një prerje përgjatë barkut dhe shpinës. Hiqni lëkurën, pastaj hiqni kreshtën dhe kockat. Nëse dëshironi, mund të gatuani një supë të shijshme peshku me këto mbetje.
Hapi 2
Ju duhet të keni tre fileto, të cilat ndahen në tre feta (do të ketë 9 feta fileto). Shihni vetë këtu, mund të bëni pjesë më të mëdha.
Hapi 3
Qëroni qepët dhe copëtoni imët, prisni karotat në një rende koreane.
Hapi 4
Nxehni vajin e perimeve dhe skuqni qepën derisa të jetë transparente, pastaj shtoni karota, kripë dhe piper, ziejini në zjarr mesatar, transferojini në një pjatë ose filxhan.
Hapi 5
Shtoni gjysmë lugë çaji kripë në miell dhe përzieni, zhytni copat e filetave në përzierjen e miellit. Thyejini vezët në një tas tjetër dhe lërini mënjanë të ngrohen pak në temperaturën e dhomës.
Hapi 6
Shtoni vaj perimesh në tigan, ngrohni dhe skuqni filetot e peshkut skuqeni lehtë nga të dy anët.
Hapi 7
Vendosni gjysmën e perimeve në tigan me peshk, vendosni peshk sipër dhe mbuloni me gjysmën e perimeve të mbetura, fuqia e zjarrit është minimale.
Hapi 8
Përgatitni mbushjen për peshkun. Për derdhjen, shtoni dy lugë qumësht, piper, kripë, piper, llokoçis. Derdhni mbushjen në peshk, pasi ai kap shumë shpejt, merreni atë me një pirun nga anët dhe kthejeni atë në marinadë nga mbingarkesa, ndani copat nga njëra-tjetra gjatë rrugës. Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni për disa minuta. Shërbejeni salmonin rozë të përfunduar në pjesë me bimë të freskëta dhe salcën tuaj të preferuar
