Rrotullat e kanellës së brumit aromatik, të shijshëm dhe të butë. Brumi përgatitet thjesht dhe pa zhurmë të panevojshme, del i butë dhe nuk bajat.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - Qumësht i ngrohtë 400 ml;
- - miell 700 g;
- - sheqer 100 g;
- - maja e thatë 2 lugë;
- - kripë 1/3 lugë;
- - gjalpë i shkrirë 100 g;
- Për mbushje:
- - Sheqeri 100 g;
- - gjalpë i shkrirë 50 g.
- - kanellë terren.
- Për spërkatje:
- - Sheqer i thjeshtë, vanilje ose kallam;
- - qumësht ose vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Në një enë të veçantë, përzieni qumështin e ngrohtë, majanë e thatë, sheqerin dhe lëreni për 10-15 minuta. Pas kalimit të kohës, shtoni vaj, kripë dhe gradualisht miell. Brumi brumoset fillimisht me lugë, pastaj me duar, mbulohet me film ushqimor dhe hiqet për një orë në një vend të ngrohtë.
Hapi 2
Sasi e vogël mielli në një rrogoz silikoni ose sipërfaqe tjetër, transferoni brumin, ndani atë në dy pjesë të barabarta. Hidhni brumin në një shtresë prej 5-7 mm, lyejeni me gjalpë, spërkatni me sheqer dhe kanellë. Për mbushjen, mund të përdorni kokrra kokosi ose lulekuqe. Mbështilleni në një rrotull, priteni në pjesë, transferojeni në një fletë pjekje, lëreni të pushojë nën një peshqir për 20 minuta, kështu që simite të formohen dhe të ngrihen.
Hapi 3
Brumi lyhet me qumësht, spërkatet me sheqer ose spërkatje të tjera, vihet në furrë të nxehur më parë 180º për 20 - 30 minuta. Mbuloni tufat e përfunduara me një peshqir çaji për 20 minuta.
