Mishi i tymosur është shumë aromatik dhe ushqyes, ka një shije të butë të këndshme dhe në kombinim me erëza të ndryshme mund të shërbejë si një shtesë e shkëlqyeshme për pothuajse çdo pjatë. Nëse shtoni zarzavate dhe perime në një mish të tillë, ju merrni një meze të shkëlqyeshme në tryezë.
Është e nevojshme
- - 1 kastravec i madh i freskët
- - 10 feta mish të tymosur
- Për salcën Hollandeze:
- - 200 g gjalpë
- - 3 të verdha të vezëve
- - 3 tbsp. lugë verë të bardhë gjysmë të thatë
- - lëng nga 1 limon
- - kripë, spec i kuq
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini kastravecin në kube të vogla. Zhytini kubat në ujë të vluar pak të kripur, gatuajini për 4 minuta. Thani kastravecat.
Hapi 2
Përgatitni salcën. Vendosni të verdhat e vezëve në një tas të qëndrueshëm ndaj nxehtësisë, mbuloni me ujë dhe verë të bardhë gjysmë të thatë. Vendoseni tasin në një tenxhere me ujë të nxehtë, rrihni derisa të shkumëzojë dhe gradualisht shtoni gjalpë të shkrirë gjatë lëvizjes. Në fund, shtoni lëng limoni, spec dhe kripë për shije.
Hapi 3
Përzieni salcën e përgatitur me qepë të copëtuar dhe derdhni mbi trangujve. Vendosni fetat e mishit të tymosur sipër.
