Patatopita është një pjatë e famshme kombëtare greke, e cila është një byrek i bërë me brumë të hollë krokante të mbushur me oriz dhe patate. Pjata rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe e shijshme dhe ruan shijen e saj për më shumë se një ditë.
Është e nevojshme
- - 2 vezë
- - vaj ulliri
- - 2 tbsp. miell gruri
- - 1 kg patate
- - 1 tbsp. oriz
- - 2 tbsp. qumësht yndyre
- - erëza (piper, kripë, nenexhik i thatë, arrëmyshk)
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni një vezë në një tas të cekët dhe rrihni me kripë dhe 3 tbsp. lugë vaj ulliri. Shtoni miell gruri të situr para dhe gatuajeni në një brumë elastik. Rrotullojeni në një top, mbulojeni me një leckë dhe lëreni të "pushojë" për 15-20 minuta.
Hapi 2
Tjetra, përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, qëroni dhe zieni patatet, bëni prej tyre pure patatesh, sigurohuni që të shtoni pak qumësht të nxehtë. Zieni orizin derisa të gatuhet gjysmë (7-10 minuta) dhe e kombinoni me pure të gatuar, shtoni vaj ulliri, arrëmyshk, nenexhik, kripë dhe sezonin me piper.
Hapi 3
Lyejeni një pjatë të rrumbullakët për pjekje me vaj ulliri. Hapni brumin në një shtresë të madhe të rrumbullakët dhe vendoseni në kallëp në mënyrë që skajet të varen pak. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë. Mbështilleni brinjët e spikatur të brumit përbrenda dhe pastroni të gjithë byrekun me një vezë dhe gjalpë të rrahur.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni patatopitën për 45 minuta.
