Buka e pazakontë, por shumë e shijshme pita me xhingla pule do të dekoroj jo vetëm një tryezë të përditshme, por edhe një festive. Snack i nxehtë përgatitet lehtë dhe hahet shpejt.
Lavash me xhingla pule rezulton të jetë i kënaqshëm. Rrotullat e shijshme përdoren si një meze të lehtë për mëngjes ose çaj.
Për 6 racione ju nevojiten: bukë e hollë pita 3 copë, barkushe pule dhe zemra 200 g secila, djathë i fortë 180 g, vezë 2 copë, qepë të njoma dhe kopër të freskët 1 tufë secila, kripë, piper për shije, vaj perimesh për tiganisje.
Hapat e gatimit:
- Zemrat e pulës dhe barkushet shpëlahen me ujë të rrjedhshëm. Gatuajini veçmas nga njëri-tjetri në ujë të kripur derisa të zbuten. Uji kullohet, xhenet lejohen të ftohen. Grini me një blender ose kaloni nëpër një mulli të mishit.
- Djathi i fortë i ftohtë integrohet në një rende të imët dhe shtohet në xhenxhefila të copëtuar.
- Kopra dhe qepët shpëlahen me ujë dhe priten imët.
- Të verdhat e vezëve ndahen nga të bardhat në enë të ndryshme.
- Të verdhat e vezëve dhe zarzavatet e copëtuara shtohen në mbushje. Kripë dhe piper për shije. Përzieni gjithçka mirë.
- Lavash i hollë armene pritet në trekëndësha. Përhapni mbushjen në skajin e gjerë të bukës së pita dhe rrokullisni atë. Në majë të rrotullës lyhet me proteina.
- Hidhni vaj perimesh në një tigan me një fund të trashë dhe skuqni tubat derisa të freskët.
- Pastaj shtrijeni në peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.
- Shërbejeni me salcë kosi ose salcën tuaj të preferuar.
