Strombolli është një tortë e mbyllur me emrin e një ishulli vullkanik pranë Siçilisë. Në pamje, byreku i ngjan një pize të mbyllur calzone, vetëm se ndryshon në mënyrën e zbukurimit.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 300 g miell;
- - 180 ml qumësht;
- - 25 g maja të gjallë;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 1 lugë çaji sheqer, kripë.
- Për mbushje:
- - 100 g sallam;
- - 100 g proshutë;
- - 70 g djathë të fortë;
- - 70 g mocarela;
- - 1 tbsp. një lugë vaj ulliri;
- - 1 lugë çaji rigon;
- - borzilok i freskët.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini majanë në qumësht të ngrohtë, shtoni sheqer atje. Matni 300 g miell, merrni dy lugë nga kjo sasi për brumë. Gatuaj brumin - në qëndrueshmëri do t'i ngjajë brumit të petullave. Vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
Hapi 2
Pastaj shtoni të gjithë miellin e mbetur, vajin e ullirit, kripën. Gatuajini në një brumë të butë për byrek. Mbulojeni me një peshqir, lëreni të rritet në një vend të ngrohtë për 1 orë.
Hapi 3
Përgatitni mbushjen. Pritini sallamin, proshutën dhe djathrat në feta të holla. Për ta bërë më të lehtë prerjen e mocarela, mbajeni në frigorifer për rreth një orë.
Hapi 4
Ndani brumin e përshtatshëm në dy pjesë - nga sasia e specifikuar, merren dy ëmbëlsira të vogla. Rrokullisni secilin në një drejtkëndësh të trashë 0,5 centimetra. Vendosni proshutën në qendër, duke alternuar me sallamin. Mbulojeni me gjethe borziloku të freskëta. Pastaj shtroni fetat e mocarela, duke alternuar me djathë të fortë. Mbulojeni përsëri me borzilok. Bëni prerje anësore përgjatë skajeve të brumit. Endje shiritat e brumit në mënyrë që të marrësh një bishtalec.
Hapi 5
Vendosni të dy ëmbëlsirat në një fletë pjekje, pastroni me vaj ulliri sipër, spërkatni me rigon. Vendoseni në furrë për 15 minuta. Piqni strombollis në 200 gradë derisa të skuqet.
Hapi 6
Ftohni pitet e gatshme pak, prerë në copa. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë.
