Kjo është një sallatë me vitamina e bërë nga gjokse pule, zarzavate sallatë dhe qershi të freskëta. Një version i shkëlqyeshëm i "Cezarit" klasik! E shijshme, e shëndetshme, e bukur në verë.
Është e nevojshme
- Gjashtë racione
- Për sallatën:
- - 300 g gjokse pule;
- - 100 g qershi të freskëta;
- - 100 g djathë të fortë;
- - një tufë gjethe marule;
- - 2 tbsp. lugë petale bajame, vaj perimesh;
- - qepe te njoma.
- Për karburantin:
- - 100 ml vaj ulliri;
- - lëng nga gjysmë limoni;
- - 1 e verdhë veze e papërpunuar;
- - 1 lugë çaji mustardë Dijon;
- - piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Një avantazh tjetër i kësaj sallate, përveç kafshimit të pasur, është shpejtësia e përgatitjes. Vetëm 15 minuta për t’u përgatitur dhe 10 minuta për të gatuar! Por kjo është duke marrë parasysh faktin që ju zjeni gjoksin e pulës paraprakisht dhe plotësisht e freskoni atë.
Hapi 2
Rrahni të verdhën e verdhë të vezës në një blender së bashku me mustardën, lëngun e limonit, kripën, piperin, hidhni vaj ulliri në një rrymë të hollë, rrihni derisa përzierja të fillojë të trashet.
Hapi 3
Nxehtësia 1 lugë gjelle vaj perimesh në një tigan. Pritini gjinjtë e pulës të zierë dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë për disa minuta. Përndryshe, merrni gjokse pule të papërpunuara dhe vuajini derisa të zbuten, rreth 10 minuta. Pula gatuhet mjaft shpejt.
Hapi 4
Shpëlarje qershitë, prerë çdo kokrra të kuqe në gjysmë, hiqni farat nga manaferrat. Lani edhe qepët e njoma, prerë. Grisni gjethet e maruleve me duart tuaja në mënyrë që copat e maruleve të përtypen në enë.
Hapi 5
Vendosni gjethet e maruleve në një tas sallatë, vendosni gjoksin e pulës sipër, shtoni qershi, petale bajame, spërkatni me djathë të integruar në krye. Hidhni me salcë, menjëherë shërbejeni sallatën e përgatitur Cezar me pulë dhe qershi. Nëse nuk keni mundur të merrni qershi, provoni të bëni një sallatë me qershi të freskët.
