Kjo është një pjatë pikante e zier me salcë perimesh me domate, e cila është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur. I përshtatshëm për drekë dhe darkë.
Është e nevojshme
- Dy patëllxhanë,
- 150 gram shampanjë,
- dy qepë
- 100 ml vaj ulliri
- 50 gram majdanoz të freskët
- tre degëza trumze,
- 50 gram kopër të freskët,
- pak kripë
- pak piper i zi,
- 150 gram kërpudha goca deti,
- një thelpinj hudhër (mund të keni dy thelpinj - për shije),
- dy karota,
- dy prerje selino,
- kanaçe me domate të konservuara.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë dy patëllxhanë dhe prerë në qarqe të trasha dhe të mëdha. Ne bëjmë xhepa të vegjël brenda qarqeve me thikë, ne do të vendosim mishin e grirë në to.
Hapi 2
Gatimi i mishit të grirë. Prisni kërpudhat imët. Qëroni dhe copëtoni dy qepë. Në një tas përziejmë kërpudhat dhe qepët, kripën dhe piperin pak.
Hapi 3
Nxehni gjysmën e vajit të ullirit në një tigan, skuqni shampanjë të prerë imët dhe qepë të copëtuar. Shtoni dy degëza trumze.
Hapi 4
Vendosni një lugë kërpudhe të grirë në xhepat e patëllxhanëve.
Hapi 5
Gatimi i salcës. Prisni kërpudhat gocë deti, prerë selino në kube, lani dhe qëroni dy karota të vogla, të prera në feta.
Hapi 6
Skuqni trumzën dhe thelpinjën e hudhrës së prerë imët në vaj të nxehtë ulliri. Shtoni perimet e prera dhe vazhdoni të skuqen për 5 sekonda. Pastaj shtoni kërpudhat gocë deti.
Hapi 7
Qëroni domatet dhe pritini në kubikë të vegjël (siç rezulton, sa më të vogla aq më mirë). Shtoni domatet në tigan në kërpudhat e gocave. Ziej për tre minuta.
Hapi 8
Për pjekje, ne kemi nevojë për një pjatë të thellë zjarrduruese. Ne zhvendosim patëllxhanët me mish të grirë në të, derdhim salcë kërpudhash. Pjekim në furrë për 10 minuta në 180 gradë.
Hapi 9
Spërkatni patëllxhanët e gatshme me majdanoz të copëtuar dhe kopër. Shërbejeni në tryezë. Ju bëftë mirë.
