Patëllxhanët, në gjuhën e zakonshme "blu" - janë të pasura me vitamina dhe minerale. Shija e tyre është e ëmbël dhe shumë e këndshme. Buckwheat dhe kërpudhat janë një kombinim ideal i njohur prej kohësh. Nëse kombinoni gjithçka së bashku, ju merrni një pjatë origjinale, të përzemërt, por me pak kalori.
Është e nevojshme
- - 1 kg patëllxhanë, mund t’i zëvendësoni me kunguj të njomë;
- - 150 g shampanjë ose kërpudha porcini;
- - 100 g proshutë;
- - 100 g djathë të fortë, parmixhano është ideale;
- - 100 g hikërror;
- - 2 qepë të mesme;
- - kripë, piper i zi, spec i kuq.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, gatuaj hikërror derisa të gatuar. Pritini kërcellin e patëllxhanit dhe prerë atë në mes. Me një lugë çaji, butësisht nxirrni bërthamën. Pritini tulin në kubikë të vegjël.
Hapi 2
Prisni qepën imët. Shpëlajini kërpudhat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe pritini në kube të vogla. Prisni proshutën në shirita të hollë.
Hapi 3
Skuqeni në një tigan pa shtuar vaj. Shtoni qepën dhe ziejini gjithçka së bashku. Shtoni kërpudhat dhe përzieni të gjithë përbërësit. Ne mbushim gjithçka me patëllxhanë të copëtuar dhe lehtë kripë. Proshuta është mjaft e kripur dhe ekziston rreziku i mbingarkesës së pjatës. Spec për shije. Skuqni masën që rezulton për 10 minuta në nxehtësi mesatare.
Hapi 4
Në fund, shtoni hikërror, përzieni gjithçka mirë dhe fikni nxehtësinë. Ne fshijmë djathin.
Hapi 5
Ne marrim gjysmën e plotë të patëllxhanit dhe i vendosim në një formë të lyer me vaj perimesh. Stuff me masën që rezulton. Sasi e vogël me djathë sipër dhe piqet në furrë për 35-40 minuta në 180 gradë. Të bëftë mirë.
